Ta gurmanska solata pari kozice in sveže kumare z domačimi hrustljavimi krutoni. Ljubitelji nenavadnega okusa lahko dodajo rezine sladko-kisle trde hruške. Okus solate s kozicami se bo izkazal za neprimerljivo.
Potrebno je
- Za dve porciji potrebujete:
- - lešnikovo ali olivno olje - 1 žlica;
- - sezamova semena - 1 čajna žlička;
- - hruška - 1 kos;
- - listi solate - 2 kos;
- - kumare - 2 kos;
- - koper - 2 veji;
- - svež bel kruh - 1 rezina;
- - kateri koli trdi sir - 100 g;
- - kozica - 100 g.
Navodila
Korak 1
Kozico operemo v tekoči vodi, nato v ponev zavremo na zmernem ognju in olupimo. Sir naribajte na grobem ribežu. Kruh narežemo na kocke in posušimo v pečici.
2. korak
Koper nasekljamo z ostrim nožem in zmešamo z naribanim sirom. Kumare narežemo na kocke in zmešamo s sirom in koprom. Vso kuhano zmes namažemo na čiste liste solate.
3. korak
Na vrh položite kozico, nato plast sira, zadnjo plast spet kozico. Hruško temeljito sperite v tekoči vodi in jo skupaj z lupino narežite na majhne kocke. Koščke hrušk dodajte solati na vrh kozice. Zalijemo z oljem in potresemo s sezamom.
