Cezarjeva solata je lahko raznolika, bolj rafinirana in bolj nasitna, če jo kuhamo z kozicami in rukolo.
Potrebno je
- Kozica - 0,5 kg
- Rucola - 2 svežnja
- Kruh - 150 g
- Majoneza - 100 ml
- Česen - 3 nageljnove žbice
- Sojina omaka - 2 žlički
- Oljčno olje - 0,3-0,5 žlice
- Limonin sok - 1-1, 5 žlice
- Češnjev paradižnik - 6 kosov.
- Parmezan - 100 g
- Sol
Navodila
Korak 1
Solato začnemo kuhati z izdelavo krekerjev:
-Za to naredite kruh, narezan na majhne kocke in jih vnaprej posušite v ponvi, namazani z olivnim oljem in strokom česna.
2. korak
Kuhanje omake:
- stepemo majonezo in olivno olje. Tam dodajte limono, dva stroka sesekljanega česna in vse skupaj dobro premešajte, da postane gladko.
3. korak
Kuhanje kozic:
- Operite in posušite surove kozice. V ponev vlijemo sojino omako in na njej 7-10 minut med mešanjem z žlico pražimo kozice. Nato naj se ohladijo in očistijo.
4. korak
Operite rukolo v hladni vodi, jo posušite in pošljite v globoko posodo. Dodajte polovico naše omake, kozice in temeljito premešajte. Nato vse položite na krožnik, na vrh položite krekerje in rezine paradižnika. Preostalo omako položite v slaščičarsko vrečko in po njej okrasite solato, nanjo podrgnite parmezan ali kateri koli drug trdi sir.
