Če imate radi obilen zajtrk, je ta recept za vas. To je odlična alternativa umešanim jajcem. Zvitki so dišeči in nasitni, solata pa odlično dopolnjuje jed.
Potrebno je
- - šunka 50 g;
- - rukola 50 g;
- - maslo 30 g;
- - jajca 4 kos;
- - poper, sol.
- Za solato
- - solatna čebula 200 g;
- - pesa 2 kos;
- - rukola 50 g;
- - oljčno olje 50 ml;
- - limonin sok 1 žlička;
- - kis 1 žlička (neobvezno);
- - poper, sol.
Navodila
Korak 1
Jajca stepemo v skledo, začinimo s poprom in soljo, stepemo z metlico ali vilicami do gladke mase. Stopite maslo in dodajte stepenim jajcem, premešajte.
2. korak
Šunko narežemo na rezine. Operite in posušite rukolo, po želji jo lahko zmeljete.
3. korak
Ponev segrejemo, izlijemo polovico mešanice (ostalo gre za drugi del). Ugasnite ogenj in še naprej hitro ukrepajte, da se zvitek ne bo imel časa izsušiti. Na rob palačinke z omleto položimo nadev iz šunke in rukole. Zavijte, dajte na posodo, prerežite diagonalno.
4. korak
Za solato skuhamo peso, olupimo in narežemo na majhne kocke. Narežite sladko solato čebulo na pol obroče in pošljite na peso. Rukolo naberite z rokami in dodajte čebuli in pesi.
5. korak
Za preliv zmešajte poper in sol, limonin sok in olivno olje, premešajte, da se sol raztopi. Solato začinimo in dobro premešamo, takoj ponudimo.
