Bulgur je trda pšenica, ki se predela z vrelo vodo in paro. Po predelavi je pšenica dobro posušena. Pripravite lahko okusno solato iz bulgurja in postrvi, ki se prilega lahki večerji.
Potrebno je
- -350 g rahlo nasoljene postrvi
- -130 g bulgurja
- -12 kosov kraljeve kozice
- -2 kos avokado
- -2 paradižnika
- -2 majhne kumare
- -4 žlice. l. sesekljan svež koper
- -2 žlici žlici l. olivno olje
- -15 g vinskega kisa ali običajnega namiznega kisa
- -1 žlička limonin sok
- -1 čebula
- - poper in sol
Navodila
Korak 1
15 minut kuhajte bulgur v slani vodi in ohladite. Paradižniku odstranite semena in jih skupaj s kumarami narežite na majhne kocke. Zmešajte bulgur z zelenjavo, dodajte začimbe po okusu in nekaj časa odstavite.
2. korak
Čebulo nasekljamo in 7 minut mariniramo v kisu. Ribe narežemo na kocke, združimo s čebulo, koprom in odstavimo.
3. korak
Avokado narežemo na tanke trakove in ga rahlo pokapamo z limoninim sokom. Pripraviti morate kalup za solato, ga namastiti z oljem in postaviti na krožnik.
4. korak
Bulgur z približno tri centimetre zelenjave je položen v pripravljeno obliko in lepo postavljen. Avokado in postrv sta postavljena v enakem vrstnem redu. Z žlico je treba iztisniti celotno maso in previdno dvigniti kalup.
5. korak
Pripravljeno lisnato solato okrasite s postrvmi in bulgurjem z zelišči in kozicami.
