Polpete iz bulurja so turška jed. Bulgur je žito, ki je na vzhodu splošno znano. Ima koristne lastnosti: fosfor, železo, cink, baker, kalij, kalcij, natrij.
Potrebno je
- - 200 g čičerike
- - 1 korenček
- - 2 čebuli
- - 2 žlici. l. paradižnikova mezga
- - 2 žlički meta
- - 1 čajna žlička koriander
- - rastlinsko olje
- - 100 g bulgurja
- - 500 g mletega mesa
- - voda
- - sol, poper po okusu
Navodila
Korak 1
Čičeriko najprej dobro sperite, pokrijte z vodo in pustite čez noč. Zjutraj vodo izpraznite, dodajte 2 kozarca vode in zavrite. Sperite bulgur in ga postavite v sito, da odstranite odvečno tekočino.
2. korak
Bulgurju dodajte mleto meso, drobno sesekljano čebulo, solite in poprajte po okusu ter zamesite mleto meso in dodajte 1 žlico. vode. Naredite majhne kroglice. Zavremo vodo. Dodajte sol, koriander, polpete in kuhajte 1-3 minute. Postavite jih na krožnik.
3. korak
Čebulo nasekljamo na kolobarje, česen drobno sesekljamo, korenje naribamo. V ponvi segrejemo rastlinsko olje in dodamo čebulo, pražimo do zlatorjave barve, nato dodamo česen in korenje ter pražimo še 1-2 minuti.
4. korak
Dodajte 2 žlici. paradižnikovo pasto, čičeriko, meto in vse prelijte z juho, ki je ostala po mesnih kroglicah. Zaprite pokrov in dušite 5-7 minut.
5. korak
Nato dodamo polpete in ponovno pokrijemo ter kuhamo 3-5 minut. Okrasite z zelišči in postrezite.
