Za ljubitelje stročnic je ta solata božja dar. Lahko se uporablja kot predjed in kot glavna jed. Dobro se poda tudi k postnim dnevom.
Potrebno je
- - stročnice - 0,5 skodelice;
- - koromač z zelišči - 0,5 kosov;
- - sladka paprika - 1 kos;
- - por - 1 kos;
- - čebula - 1 kos;
- - steblo zelene - 1-2 kosov;
- - koper in peteršilj - kup;
- - česen - 1 glava;
- - sol, poper in druge začimbe - po okusu;
- - limonin sok, olivno olje, balzamični kis in javorjev sirup - za preliv.
Navodila
Korak 1
Stročnice, kot je fižol, sperite in prelijte z litrom navadne vode. Pustite čez noč. Zjutraj spet sperite in kuhajte z začimbami, vendar brez soli. Končni fižol ne sme razpadati.
2. korak
Sladko papriko operemo, odstranimo notranjost in narežemo na več velikih kosov. Koromač operemo, ločimo liste, preostalo narežemo na rezine. Odstranite zgornjo lupino česna. Zelenjavo namažite z oljem, pecite v pečici, nato solite in dajte v vrečko. Čez nekaj časa lahko papriki odstranite kožo in jo narežete na koščke. Stisnite notranjost česna.
3. korak
Por in zeleno na drobno nasekljamo. Čiste liste peteršilja, kopra in koromača drobno nasekljajte.
4. korak
Pripravite si preliv. Združite limonin sok, olivno olje, poper in javorjev sirup (za to lahko nadomestite med). Po okusu dodajte balzamični kis in pečen česen, premešajte.
5. korak
Fižol damo v globoko posodo, zelenjavo položimo na isto mesto. Preliv prelijte po hrani in dodajte zelišča. Solata pripravljena.
