Pečeno zelenjavno solato lahko pripravimo vse leto. Jeseni pa se bo takšna jed izkazala za posebej okusno, saj je zelenjava v tem obdobju najbolj sveža in sočna. Recept je precej varčen in ne traja veliko časa.
Potrebno je
- –Svež jajčevci (1 kos);
- –Sveža paprika (2-3 kosov);
- –Svež paradižnik (2 kos);
- - česen po okusu;
- –Sol in poper po okusu;
- –Sušena ali sveža bazilika po okusu;
- -olivno olje;
- –Balzamični kis (2 g).
Navodila
Korak 1
Zelenjavo temeljito sperite, odstranite vso umazanijo, obrišite s čisto krpo. Nato vzemite globok pekač, vsako zelenjavo na vrhu namažite z malo oljčnega olja in prenesite v pekač. Za hitrejše pečenje ne pozabite preluknjati zelenjave z vilicami.
2. korak
Posodo postavite v pečico in zelenjavo kuhajte, dokler zgornja plast ne postane temna. V tem primeru je treba zelenjavo občasno obračati v različne smeri. Postopek pečenja traja največ 20-30 minut. Če med prebadanjem nož prosto vstopi v zelenjavo, potem lahko model potegnete iz pečice.
3. korak
Vso zelenjavo nežno položimo na ravno posodo in pustimo, da se nekaj časa ohladi. Nato z ostrim nožem odstranite kožico paradižnika in jajčevcev ter papriki odstranite vsa semena. Sesekljajte zelenjavo v kakršni koli obliki. Vendar kosi ne bi smeli biti zelo majhni. V nasprotnem primeru se bo solata spremenila v monotono maso.
4. korak
Pripravite si preliv. Če želite to narediti, česen podrgnite skozi drobno rende, dajte v skodelico. Nalijte oljčno olje in balzamični kis. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Preliv dobro premešajte z metlico.
5. korak
Sesekljano zelenjavo prelijte z prelivom, počakajte 2-4 minute. Solato nežno premešajte z leseno lopatico. Počakajte, da se solata prepoji in postrezite, posuto z baziliko.
