Fricassee Iz Piščančjih Prsi S Slanino In Olivami

Kazalo:

Fricassee Iz Piščančjih Prsi S Slanino In Olivami
Fricassee Iz Piščančjih Prsi S Slanino In Olivami
Anonim

Skrivnostna beseda "fricassee" v prevodu iz francoščine pomeni "najrazličnejše stvari". To je stara kmečka jed iz svinjine, govedine ali piščanca, narezana na majhne koščke in dušena s kakšno omako ali začimbo. Po francoski tradiciji so fricassee kuhali z belo kremasto omako, sčasoma pa so se pojavili tudi drugi recepti za fricassee, na primer v omaki iz belega vina z olivami in slanino.

Fricassee iz piščančjih prsi s slanino in olivami
Fricassee iz piščančjih prsi s slanino in olivami

Potrebno je

  • - 600 gramov filejev piščančjih prsi s kožo;
  • - 150 gramov slanine;
  • - pol kozarca oljk, lahko se uporabljajo različne sorte;
  • - 30 gramov masla;
  • - 5 strokov česna;
  • - 1 limona (potrebna je le lupina);
  • - 1,5 kozarca suhega belega vina;
  • - 1,5 skodelice piščančje juhe;
  • - svež rožmarin, pehtran, bazilika - po okusu;
  • - sol, mleti črni poper - tudi po okusu.

Navodila

Korak 1

Piščančji file narežemo na precej velike koščke, začinimo s soljo in poprom. V ponvi stopite maslo in pražite koščke piščanca do zlate rjave barve. Nato piščanca damo v ločeno skledo in pokrijemo s pokrovom.

2. korak

Slanino drobno nasekljamo. Česen olupite, sperite in grobo nasekljajte. Limonino lupinico naribajte na drobno rende.

3. korak

Česen in slanino po cvrtju piščanca damo v olje, ki ostane v ponvi, pražimo 5 minut, nato dodamo lupinico, zalijemo z vinom in zavremo.

4. korak

V omako damo oljke, aromatična zelišča in začimbe, prilijemo vročo piščančjo juho, ocvrte piščančje koščke damo v omako in dušimo do mehkega 35-40 minut s pokrovom, odprtim, da omaka izhlapi in zgosti. Pred serviranjem potresemo z zelišči, kuhan krompir postrežemo kot okras.

Priporočena:

Kakšna Je Razlika Med Olivami In Olivami

Kakšna Je Razlika Med Olivami In Olivami

Na policah trgovin lahko vidite kozarce okusnih oljk in oljk, ki rastejo na isti oljki, a imajo hkrati različne okuse. Poiskati odgovor na vprašanje, kako se oljke razlikujejo od oljk, je povsem preprosto. Kaj so oljke Oljke so plod oljke z mesnato, zeleno ali rumeno barvo in ne preveč olja v svoji sestavi

Kako Narediti Okusno Predjed Iz Piščančjih Prsi

Kako Narediti Okusno Predjed Iz Piščančjih Prsi

Začinjena predjed iz nežnih piščančjih prsi je primerna tako za dnevne obroke kot za praznično pojedino. Tehnologija kuhanja vam omogoča, da ohranite sočnost mesa, začimbe jedi dodajo ostrino in popestritev. Potrebno je - piščančje prsi - 1 kos ali file - 2 kosi

Kako Kuhati Solato Iz Kuhanih Piščančjih Prsi

Kako Kuhati Solato Iz Kuhanih Piščančjih Prsi

Solata iz kuhanih piščančjih prsi z ocvrtimi gobami in zelenjavo je izvirna in okusna jed, ki bo všeč vsem gospodinjstvom in presenetila vaše goste. Zaradi ocvrtih gob in majoneze piščanec ne bo videti vitko. Potrebno je 400 gr

Italijanski Kruh Z Olivami In Olivami V Kruhomatu

Italijanski Kruh Z Olivami In Olivami V Kruhomatu

Hrustljav italijanski kruh z okusnimi rezinami zelenih oliv in črnimi olivami na rezu je popolnoma samostojna jed. Vroč sveže pečen kruh pojemo takoj! Poleg tega je zelo zdrav, saj vsebuje polnozrnato moko, ki je bogata z elementi v sledovih

Pašteta Iz Piščančjih Jeter Z Olivami In Konjakom

Pašteta Iz Piščančjih Jeter Z Olivami In Konjakom

Pašteta iz piščančjih jeter ima veliko prednosti. Uporabna, cenovno ugodna jed, kuhanje ne traja veliko časa. Univerzalno - lahko ga postrežemo za zajtrk s sendviči, ki ga uporabimo za polnjenje pri pripravi palačink, profiterolov. Potrebno je - piščančja jetra - 500 g