Ime "naribana pita" je posledica dejstva, da je treba za njeno pravilno pripravo zgornjo plast naribati z rende. Naribano pito morate kuhati samo iz krhkega peciva, za polnjenje pa lahko uporabite popolnoma vse sestavine (sadje, jagode, marmelado). Z jabolki se ta sladica izkaže za dišečo, sladko-kislega okusa.
Potrebno je
- Za test:
- - 3 žlice presejane moke;
- - 2 jajci, po možnosti domači;
- - tretjina kozarca sladkorja;
- - 250 gramov majoneze;
- - 150 gramov margarine ali masla;
- - soda, gašena s kisom.
- Za polnjenje:
- - 3 srednje jabolka;
- - 10 žlic sladkorja.
Navodila
Korak 1
Vzemite 2 jajca, stepete v globoko skledo in stepete z metlico ali v mešalniku, dokler ne nastane puhasta, homogena pena. Nastali masi postopoma dodajajte sladkor in nadaljujte s stepanjem, dokler ne nastane prijetna bela barva.
2. korak
Stopite maslo ali margarino, vzemite moko (presejano) in dodajte stepenim jajcem. Pripravite gašeno soda in majonezo. Vse te sestavine dodajte v skupno maso in začnite gneteti testo.
3. korak
Testo zvijemo v kroglico in odstranimo na hladnem, dokler ne nastane trdna homogena masa. Testo mora biti zelo gosto in trdno, da ga boste pozneje lahko naribali z rende.
4. korak
Jabolka operemo, če je lupina debela - olupimo, narežemo na več kosov in čez narežemo na tanke rezine.
Po ohladitvi testo razdelimo na tri dele, od katerih dva uporabimo za spodnjo plast torte, enega za zgornjo plast. S tanko plastjo prstov zamesimo dva kosa testa po celotni površini pekača in oblikujemo nekakšen rob.
5. korak
Na testo položite jabolčne rezine, ki jih enakomerno razporedite. Preostalo testo naribajte z ribežem, s nastalo drobtino potresemo celotno površino nadeva s tanko plastjo. Pekač za torte postavite v ogreto pečico (200 ° C) za 50-60 minut.
