Skutina enolončnica je odlična rešitev za obilen zajtrk, pa tudi nenavadno sladico. Za spremembo mu poskusite dodati jabolka in lupinico mandarine, ki ga bodo nasitili z vitamini in mu dali poseben pikantni okus.
Potrebno je
- - 3 jajca;
- - 3 žlice. l. Sahara;
- - 5 žličk zdrob;
- - 1/4 žličke vaniljev sladkor;
- - 4 paketi skute, po 180 g;
- - lupina iz 3 mandarin (ali 1 pomaranče, 1/4 grenivke ali 1 limone);
- - 2 srednji jabolki;
- - 1/4 čl. l. maslo;
- - 1 žlica. l. krušne drobtine.
Navodila
Korak 1
Ločite rumenjak enega jajca in odstavite. Rumenjak bomo pred pečenjem namazali enolončnico. Preostala 2 jajca stepemo s preostalimi beljakovinami.
2. korak
V stepena jajca dodajte 3 žlice sladkorja. Beat. Nato dodajte 5 žličk zdroba. Vse temeljito premagajte.
3. korak
Operite in olupite 3 srednje velike mandarine. Lupino zmeljemo v mešalniku.
4. korak
Jajcem dodamo zdrobljeno lupino in vanilijev sladkor, stepene s sladkorjem in zdrobom. Ponovno temeljito premagajte.
5. korak
Skuto dajte v posodo, dodajte jajčno mešanico, temeljito premešajte. Končana masa mora biti homogena, mehka, brez grudic.
Za to jed morate uporabiti klasično skuto v pakiranjih. Lahko je katere koli maščobe. Toda nižja kot je vsebnost maščobe, bolj enostavna bo enolončnica. Okusnejši, seveda z 9%.
Zrnata ali mehka skuta ni primerna.
6. korak
Dno in stranice kalupa namažemo z maslom, potresemo z drobtinami. Na dno kalupa nežno položite polovico mase skute. Namesto krušnih drobtin lahko uporabite moko.
7. korak
Na maso s skuto namažemo tanko narezana jabolka. Poskrbite, da bodo rezine enakomerno ležale, da ne bo praznih mest. Primerna so vsa jabolka. Lahko so sladke ali kisle. Lupino lahko pustite vklopljeno. V končni enolončnici ni čutiti.
8. korak
Na jabolka damo drugo polovico skute. V tem primeru lahko koščke jabolk premaknete, tako da ostane prazen prostor. Maso skute je treba skrbno razporediti.
Vsa jabolka je treba prekriti s skuto. Da bi enolončnico zagoreli, a imela čudovito sijajno skorjo, jo na vrhu namažite z rumenjakom.
9. korak
Pekač postavimo v ogreto pečico. Pečemo 45-50 minut pri t180ºC.
Tepsijo z zobotrebcem, da preverimo, ali je končano. Ko je jed pripravljena, na leseni palici ne bo pustila sledi. Za enostavnejše odstranjevanje enolončnice iz kalupa naj se 30 minut ohladi.
Dober tek!
