Cmoki v bistri juhi so odličen kitajski prigrizek. Juho postrezite s čili omako.
Potrebno je
- - 6 posušenih gob šitake;
- - 50 g rezancev;
- - 100 g piščančjih prsi;
- - 2 šopa zelene čebule;
- - 4 žlice. žlice konzervirane ali zamrznjene koruze;
- - kos sveže ingverjeve korenine;
- - 12 "kuvert" za cmoke;
- - 3 skodelice sesekljanega bok choyja ali špinače
- - 5 kozarcev piščančje juhe;
- - 3 žlice. žlice sojine omake.
Navodila
Korak 1
Piščančja prsa drobno sesekljamo, zeleno čebulo sesekljamo na kolobarje. Ingver olupite in naribajte.
2. korak
Testo za cmoke je kvadratov 7-8 cm. Kupite ga lahko v velikih supermarketih tako sveže kot zamrznjeno. Če želite narediti vrečko, na vrhu zberite robove testa in rahlo pritisnite.
3. korak
Gobe damo v majhno skledo, rezance pa v drugo. Obe posodi napolnite z vodo. Dati na stran.
4. korak
V majhni skledi združite piščanca, zeleno čebulo, koruzo in ingver. Na sredino vsakega kosa testa za cmoke položite žlico te mešanice, nato pa zavijte v vrečke. Če želite narediti vrečko, na vrhu zberite robove testa in rahlo pritisnite. Robove testa navlažite, da vrečke ne razpadejo.
5. korak
Na ogenj postavite velik lonec vode. V ločeno posodo nalijte zalogo in dodajte sojino omako. Zavremo. Gobe posušimo in narežemo na 4 kose. Dodajte jih v juho in kuhajte 5 minut. V juho položite kitajsko zelje in kuhajte še minuto, nato dodajte rezance.
6. korak
Cmoke med občasnim mešanjem kuhamo v loncu z vrelo vodo 3 minute, dokler ne narastejo na površje. Odstranite jih iz juhe in jih položite na ločene sklede. Na vrh nalijemo juho.
