Slojevita pita iz rabarbare je zelo priljubljena v državi, kot je Finska. Predlagam, da tudi vi poskusite to jed in uživate v polni meri.
Potrebno je
- - maslo - 200 g;
- - sladkor - 2 žlici;
- - jajca - 3 kos;
- - moka - 2 kozarca;
- - pecilni prašek za testo - 2 žlički;
- - vaniljev sladkor - 1 čajna žlička;
- - kardamom - 0,5 čajne žličke.
- Polnjenje:
- - rabarbara - 500 g;
- - sladkor - 1 kozarec;
- - voda - 0,5 skodelice;
- - krompirjev škrob - 2 žlici;
- - cimet - 0,5 čajne žličke.
Navodila
Korak 1
Z rabarbaro naredite naslednje: temeljito sperite, odstranite kožo in sesekljajte, narežite na majhne koščke. Iz nastale mase odstavite približno 1 skodelico rabarbare - potrebna je za okrasitev prihodnje pite.
2. korak
V majhno ponev nalijte vodo. Dodajte mu granulirani sladkor. Dobro premešajte in dajte na ogenj. Kuhamo, dokler se druga sestavina popolnoma ne raztopi. Tako boste ustvarili sladkorni sirup.
3. korak
Preostalo rabarbaro zmešajte s sladkornim sirupom, krompirjevim škrobom in cimetom. To maso damo v brezplačno ponev in damo na ogenj. Kuhajte med neprekinjenim mešanjem, dokler ne postane gosto. Te mešanice v nobenem primeru ne smete vreti. Končni nadev ohladimo.
4. korak
Maslo zmehčajte tako, da ga držite na sobni temperaturi in združite z granuliranim sladkorjem. Nastalo zmes stepemo z mešalnikom. Tam dodajte eno piščančja jajca. Po dodajanju vsakega ne pozabite premagati mešanice, dokler se ne utrdi pena.
5. korak
Nastali masi dodajte pecilni prašek za testo, pa tudi kardamom in vaniljev sladkor. Mešajte, dokler ni gladko. Tako bi morali imeti gosto testo.
6. korak
Vzamemo pekač s premerom približno 25 centimetrov, pokrijemo s pergamentnim listom. Nato ga namastite z maslom in na dno položite polovico gostega testa. Razporedite ga po celotni površini. Nanj nalijte nadev. Dajte preostanek testa. Vrh pite okrasite z levo rabarbaro in mandljevimi lističi.
7. korak
Pečico segrejte na 200 stopinj in posodo vanjo pošljite 50 minut. Gotove pečene izdelke ohladite in postrezite s sladoledom. Slojevita pita iz rabarbare je pripravljena!
