Po tem receptu bo katera koli gospodinja dobila sočno in sploh ne mastno ribo. Sladki losos, rahlo hrustljav kokosov kruh in mehka, aromatična, začinjeno-paprikasta kutina - vse skupaj tvori neverjetno okusno jed za kosilo ali večerjo.
Potrebno je
- - 400 g kutin;
- - 300 g ohlajenega lososa brez kože;
- - 50 g kokosa;
- - 5 žlic. žlice limoninega soka;
- - 1 st. žlica oljčnega olja in limonine lupine;
- - 1/4 pekoče čili paprike;
- - 1 čajna žlička medu;
- - poper, sol.
Navodila
Korak 1
Kutino sperite, sredico, narežite na rezine. Postavite v ponev, dodajte 3-4 žlice navadne vode, pokrijte s pokrovom. Kutino dušimo do mehkega, rezine enkrat obrnemo. V približno 5 minutah kutina postane precej mehka.
2. korak
Limonino lupinico podrgnite, da dobite 1 žlico, iz limonine kaše iztisnite sok, zmešajte sok, lupinico in tekoči med. Olupite čili poper iz semen, drobno sesekljajte, dodajte mešanici limone in medu, premešajte - nadev začinjene kumine je pripravljen.
3. korak
Pekač premažite z oljčnim oljem ali rastlinskim oljem, tesno položite rezine kutin, na vrh nalijte nadev. Lososa narežite na porcije, potopite v kokos z vseh strani, položite na kutino. Če ostanejo kakšni kokosovi kosmiči, jih potresite po ribah.
4. korak
Postavite obrazec z lososom v pečico, ogreto na 190-200 stopinj. Pečemo 15-20 minut, dokler kokosova skorja rahlo ne porjavi. Sama riba je zelo hitro pečena; ni priporočljivo, da jo sušite v pečici.
5. korak
Losos, pohan s kokosom, pečen s kutino je pripravljen. To je popolnoma samostojna jed, priloga zanjo ni potrebna, kutina deluje kot ona. Lahko okrasimo s svežimi vejicami peteršilja.
