Če skuhate le navadno skuto, se že izkaže zelo okusna. S kutinami pa pita postane veliko bolj okusna in bolj aromatična. Poskrbite, da boste naredili večjo pito, saj si bodo vsi želeli več.
Potrebno je
- Za test:
- - 400 g moke;
- - 200 g sladkorja;
- - 125 g masla;
- - 2 jajci;
- - ščepec soli.
- Dodatno:
- - 1,5 kg kutin;
- - 1 kg pretlačene skute brez maščobe;
- - 200 g masla;
- - 200 g sladkorja;
- - 125 g oranžnih piškotov;
- - 0,5 žličke cimeta;
- - sok iz 2 pomaranč;
- - 1 paket vanilijevega pudinga (v prahu);
- - 4 jajca;
- - 2 žlici. žlice marmelade iz kutin.
Navodila
Korak 1
Zamesite testo iz moke, sladkorja, soli, jajc in sesekljanega masla, ga zavijte s folijo za živila, postavite v hladilnik za eno uro.
2. korak
Sperite zrelo sadje kutin. Vsako kutino razrežemo na štiri dele, olupimo, odstranimo sredico, narežemo na tanke rezine. Kutino skuhamo v 200 ml vode, dodamo pomarančni sok, 2 žlici sladkorja in cimet. Kutina bo trajala 35 minut, da bo postala mehka.
3. korak
Piškote narežemo ali zlomimo na koščke. Pripravimo maso iz skute: stopimo maslo, zmešamo s skuto, jajci in suhim pudingom. Pečico segrejte na 200 stopinj, globok pekač pa pokrijte s papirjem za peko.
4. korak
Testo položite na dno pekača v enakomerni plasti. Z vilicami prebodite več krajev in potresite z rezinami pomarančnih piškotov. Kutino prenesite na cedilo, nato pa jo razporedite po testu in piškotih. Maso skute enakomerno razporedimo po kutini.
5. korak
Kutinovo pito pečemo na spodnji rešetki pečice pri določeni temperaturi 40-45 minut. Torta naj se rahlo ohladi.
6. korak
Kutino ali katero koli drugo marmelado segrejte, da postane bolj tekoča, z njo namažite površino končnega peciva.
