Če imate radi pastromo, boste prijetno presenečeni, da jo lahko naredite sami in je ne kupujete v trgovinah. S to posodo lahko ne samo razveselite svoje gospodinjstvo, temveč tudi prijetno presenetite svoje goste.
Potrebno je
- - 1,5-2 kg puranjega fileja;
- - 1,5 žlice sveže mlete paprike;
- - mešanica suhih zelišč;
- - 2 žlici oljčnega olja;
- - 3 žlice sojine omake Kikoman.
Navodila
Korak 1
Operite puranji file in ga posušite s papirnato brisačo.
2. korak
V medicinsko brizgo narišite sojino omako in jo vbrizgajte v purana ter jo prebodite na različnih mestih. Meso temeljito premažite z olivnim oljem.
3. korak
Poper, sol in zelišča zmešajte s sladko papriko. Vse začimbe, ki ste jih skuhali, položite v vrečko. Daj tam puranje meso. Zaprite vrečko in premešajte vso njeno vsebino tako, da se meso po začimbah zvije na vseh straneh.
4. korak
Zdaj ga za nekaj ur postavite v hladilnik.
5. korak
Ko mine čas, položite meso iz vrečke na pekač. Slednje je treba predhodno prekriti s pergamentom.
6. korak
Pečico segrejte na 250 stopinj in pecite natanko 17 minut. Nato pečico popolnoma izklopite in pustite meso, da se popolnoma ohladi - to se bo zgodilo po približno 3-4 urah. Najpomembneje je, da v tem času pečice ne odprete. Če je v vaši pečici zagotovljen pretok zraka, ga morate v tem času izklopiti.
7. korak
Ko se pastroma popolnoma ohladi, meso vzamemo iz pečice in narežemo na porcije.
