"Verzere" v prevodu iz moldavščine pomeni pite z zeljem. Priljubljeni so ne samo v svoji domovini. Tisti, ki okusijo pite, pripravljene po tem receptu, se vanje zaljubijo za vedno.
Potrebno je
- - topla voda - 250 g;
- - pšenična moka - 4 kozarci;
- - sončnično olje - 1 kozarec;
- - čebula - 3 kos.;
- - belo zelje - 800 g;
- - piščančje jajce - 4 kos;
- -salt - ščepec.
Navodila
Korak 1
Najprej pripravimo nadev za pito. Zelje operemo, nasekljamo. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo in prepražimo z maslom. Zelje, paradižnikovo pasto, poper in sol združite s čebulo. Prilijemo malo vode in dušimo do mehkega, pokrito s pokrovom. V končno zelje zabijemo tri surova jajca in pustimo, da se ohladijo.
2. korak
Če želite pripraviti testo, v posodo nalijte olje in vodo, ne pozabite dodati soli. Dodamo postopoma presejano moko, zamesimo testo. Posledično bi moral postati ubogljiv, dovolj mehak in se ne bi prijel za roke. Počakajte 30 minut, da testo počiva.
3. korak
Testo pred valjanjem razdelimo na 26 kosov. Vsak kos zvijemo v tanke pravokotnike. Nadev položimo na rob kosa testa, ga zavijemo z robov in nato zvijemo v zvitke. Pekač namažite z oljem, nanj razporedite prazne bodoče "Verzere", pustite stati 30 minut.
4. korak
Pred peko pečico ogrejte na 180 stopinj. Pite namažite s stepenim jajcem, postavite pekač v pečico in pecite 30-40 minut. Moldavske pite z zeljem so pripravljene, pomagajte si, uživajte.
