Nežna in okusna sladica, posebej za ljubitelje agrumov, pripravljena po receptih irske ljudske kuhinje.
Potrebno je
- - 2 kos pomaranče;
- - 1,5-2 žlice. žlice sladkorja;
- - 3 kos. rumenjaki;
- - 1 žlica. žlica porta (jajčni liker);
- - 50 g masla;
- - 200 ml smetane (33%);
Navodila
Korak 1
Pomaranči odrežite 1/3 vršičkov, preostalim 2/3 odstranite celulozo, da dobite oranžne skodelice.
2. korak
Stisnite sok iz celuloze in vršičkov, podrgnite lupinico iz lupin in vrhov pomaranč. Pomarančni sok zmešajte s sladkorjem in rumenjaki. Dajte pomarančno maso v vodno kopel, jo med nenehnim mešanjem segrevajte, dokler se rahlo ne zgosti.
3. korak
Ponev z mešanico postavite v posodo z mrzlo vodo in jo občasno premešajte, da se ohladi. Nato dodajte pristanišče (jajčni liker) in naribano lupino. Zmehčano maslo na majhne koščke vtrite v sadno mešanico.
4. korak
Stepite smetano in jo vlijte v glavnino, dobro premešajte. Pripravljeno maso razdelimo na oranžne skodelice, okrasimo z lupinico. Pomarančne "sončke" za nekaj ur postavimo v hladilnik, da se strdijo.