Včasih se želite naučiti, kako kuhati okusne nacionalne jedi ljudstev, ki živijo na ozemlju Ruske federacije. Če se obrnemo na tatarsko kuhinjo, je ena najljubših vrst tatarskega peciva vak balish. Narediti wak balish - tatarske mesne pite - sploh ni težko.
Potrebno je
- Za pripravo testa:
- - 1 kozarec kravjega mleka;
- - 1 žlica. l. suh hitrodelujoč kvas;
- - 300 g moke;
- - 1 piščančje jajce;
- - 0,5 žličke sol;
- - 1 čajna žlička kristalni sladkor.
- Za pripravo nadeva:
- - 200 g govejega mesa;
- - 2 čebuli;
- - 3 krompirja;
- - sol, poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Za ljudi, ki ne poznajo tatarskega jezika, bi bilo verjetno zanimivo poznati prevod tega imena. "Wak balish" se dobesedno prevede kot "majhna pita". Posebnost teh tatarskih mesnih pite je njihova okrogla oblika in luknja na vrhu.
2. korak
Wak balish lahko pripravimo na različne načine: nekateri jih spečejo v pečici ali v pečici, a številne gospodinje cvrejo na rastlinskem olju. Seveda druga možnost ni povsem zdrava za telo, a ocvrte pite so bolj okusne. Če jih uporabljate redko in zmerno, od njih ne bo škode.
3. korak
V posodi zamesimo testo iz določenih izdelkov in ga postavimo za nekaj ur na toplo, da se dvigne. Medtem, ko testo vzhaja, morate začeti pripravljati nadev.
4. korak
Olupite čebulo, krompir, jih narežite na majhne kocke. Zmešajte jih z mletim mesom, soljo in poprom, dobro premešajte.
5. korak
Iz testa oblikujte kroge premera deset centimetrov, približno centimeter debele. Namazite jim nadev. Stisnite tako, da ostane zgornji center odprt.
6. korak
V globoko ponev vlijemo rastlinsko olje in damo na ogenj. Pite postavite čez minuto. Odprta stran naj ostane na dnu. Čez nekaj časa jih obrnite na drugo stran.
7. korak
Dišeče, okusne tatarske mesne pite - vak balish - služijo vroče. Čeprav je ohlajen, ima tudi dober okus.
