Bučke, ko ocvrte izgubijo veliko svojih hranilnih lastnosti, zato v tem receptu niso kuhane. Izkaže se za lahkoten, okusen in zdrav prigrizek. Oreški in karamelizirana čebula odlično dopolnjujejo okus mladih bučk.
Potrebno je
- - 2 mladi bučki;
- - 3 čebule;
- - 1 šopek peteršilja;
- - pest orehov;
- - 2 stroka česna;
- - 2 žlici. žlice sojine omake, rastlinsko olje;
- - 1 žlica. žlica sladkorja;
- - 1 čajna žlička čilijevih listov;
- - mleti črni poper.
Navodila
Korak 1
Sperite mlade bučke, jih olupite, vendar to ni potrebno. Narežemo na približno 1 centimeter debele rezine, nato z lupilcem narežemo na tanke trakove.
2. korak
Rjavi orehi v suhi ponvi, ohladite in odstranite kožo. Olupite čebulo, razrežite na pol obroče, jih pošljite v ponev z rastlinskim oljem. Čebula naj se nekoliko zmehča, nato dodamo sesekljan česen, premešamo, vlijemo sojino omako. Začinite s čilijevimi listi in mleto črno papriko. Kuhamo nekaj minut, nato dodamo sladkor. Med nenehnim mešanjem segrejte v svetlo karamelo. Izklopite ogenj pod ponev.
3. korak
Orehe zmeljemo v mešalniku, dokler se ne drobijo. Dodajte čebuli, premešajte. Sperite šopek peteršilja, grobo sesekljajte, dodajte mešanici oreškov in čebule, premešajte. Toplota bo razkrila aromo svežega peteršilja, ne da bi uničila njegove koristne lastnosti.
4. korak
Zdaj je treba bučke zmešati z oreščki in zelišči, medtem ko je vsebina ponve še rahlo topla. Bučke z oreščki in karamelizirano čebulo so pripravljene, lahko jih pustite kuhati 30 minut ali pa predjed takoj postrežete.
