Gobe so zelo hranljive, bogate z beljakovinami, ki pa se med prebavo zelo slabo absorbirajo. Zato je pri kuhanju koristneje sekati manjše gobe. Jigi, jurčki in jurčki ne zahtevajo predhodnega kuhanja, lahko jih ocvremo surove. Maslo, dodano med postopkom kuhanja, doda jedi sočnost in nežen okus.
Potrebno je
-
- 500 gr. sveže gobe (bele
- jurčki
- jurčki)
- 50 gr. maslo
- 2 srednji čebuli
- 50 gr. polsuho belo vino
- sol
- rastlinsko olje za cvrtje
Navodila
Korak 1
Gobe sperite in olupite.
2. korak
Sesekljajte na majhne koščke.
3. korak
Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
4. korak
Čebulo na olju prepražimo do zlato rjave barve 5-7 minut.
5. korak
Čebuli dodamo maslo, gobe in pražimo do zlato rjave barve, ves čas mešamo 10 minut.
6. korak
Gobam dodajte vino.
7. korak
Zmanjšajte toploto na najnižjo vrednost, pokrijte in dušite 10-12 minut, dokler se ne zmehča.
8. korak
Gotove gobe postrezite s krompirjem, svežo zelenjavo in zelišči. Dober tek.
