Ena najbolj priljubljenih gobjih jedi je ocvrt krompir z gobami. Ne znajo ga kuhati vsi, medtem pa v tem ni nič posebnega. Okusen krompir, dišeče gobe in dobra ponev - to je celotna skrivnost prenajedanja.
Potrebno je
-
- 3-5 srednjih krompirjev
- 100 g kuhanih gob
- 50 g rastlinskega olja
- 1 majhna čebula
- sol
- poper po okusu
Navodila
Korak 1
V surovi praženi krompir lahko damo samo industrijske gobe, kot so šampinjoni, medtem ko gozdne gobe potrebujejo predhodne priprave. Medene gobe, jurčki, bele - ne glede na to, kaj lahko naberete v najbližjem gozdu ali kupite na trgu, je treba katero koli od teh gob temeljito oprati, očistiti umazanije in oprijetega listja, razrezati in kuhati v vsaj dveh vodah.
2. korak
Šele potem lahko gobe štejemo za pripravljene za vnos v druge jedi. Postavite jih v cedilo in odstavite, da odteče voda.
3. korak
Krompir olupite, sperite v vodi, narežite na velike trakove, položite na prtiček, da se posuši. Čebulo narežemo na pol obroče.
4. korak
V ponvi z debelimi stenami segrejte olje, vanj pošljite krompir. Na eni strani naj rahlo porjavi, dodamo čebulo, krompir obrnemo in na drugi strani porjavi. Ogenj lahko hkrati zavrnemo, vendar le rahlo.
5. korak
Po 5-7 minutah krompirju dodajte gobe, sol in poper, dobro premešajte, pražite še 5 minut, občasno premešajte. Če krompir še vedno ni pražen, lahko ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo, da duši na majhnem ognju, dokler jed ni popolnoma kuhana.
6. korak
Postrezite krompir z gobami ali gobe s krompirjem (vse je odvisno od deleža izdelkov v končni jedi), najbolje s kislo smetano.
