Le malo ljudi bo zavrnilo preživljanje časa v naravi z dišečim žarom. In če imate pri roki samo govedino, naj vas to ne odvrne, iz nje lahko naredite odličen šiški kebab. Kako? Glej recept.
Potrebno je
- - 2 kg govedine,
- - 2 čebuli,
- - 4 grami koriandra,
- - 4 žlice. žlice majoneze,
- - sol po okusu,
- - 1 čajna žlička sode bikarbone,
- - 400 g katere koli maščobe.
Navodila
Korak 1
Za mehki goveji kebab izberite vrat trupa.
2. korak
Grah koriandra zdrobite z možnarjem, vendar ne zelo fino.
3. korak
Olupljeno čebulo spustite skozi mlin za meso ali mešalnik. Če mešalnika nimate pri roki, naribajte čebulo.
4. korak
Sperite meso in razrežite na koščke 3, 5 krat 4 cm, malo več lahko.
5. korak
Kose mesa prenesite v skledo, začinite s soljo, sesekljano čebulo, majonezo, sodo bikarbono in koriandrom ter dobro premešajte. Meso pritisnite s ploščo, na katero lahko naložite majhen tovor, in pustite 2-3 ure v hladilniku.
6. korak
Marinirano meso položite na nabodalo, izmenično med mesom in kosom notranje maščobe. Tako bo meso bolj sočno.
7. korak
2-3 nabodala potresemo z mesom in škrlat z drobtinami, ki jih z rokami pritisnemo na meso. Tako boste dobili kebab s prijetnim drobljenjem.
8. korak
Na oglju skuhamo kebab. Da premoge ne bi vžgale kapljajoče maščobe, jih občasno poškropite z malo vode.
9. korak
Pripravljen kebab prestavite na širok krožnik in postrezite s svežo zelenjavo, svojo najljubšo omako in pijačami.
