Praška torta je ena izmed klasičnih tort v sovjetski kuhinji. Ta čokoladna torta nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Predstavljamo recept za pripravo "prage" doma, s katero se lahko spopade vsaka gospodinja.
Potrebno je
- Za test:
- - 1 skodelica sladkorja;
- - 3 piščančja jajca;
- - 1 kozarec kisle smetane;
- - 1,5 kozarca vrhunske pšenične moke;
- - 0,5 pločevinke kondenziranega mleka;
- - 2 žlici kakava;
- - 1 čajna žlička sode bikarbone.
- Za kremo:
- - 0,5 pločevinke kondenziranega mleka;
- - 150 gramov masla;
- - 2 žlici kakava.
- Za glazuro:
- - 50 gramov masla;
- - 4 žlice sladkorja;
- - 2 žlici mleka;
- - 2 žlici kakava.
- Za impregnacijo:
- - konjak (približno 50 gramov).
Navodila
Korak 1
Pripravite testo. Če želite to narediti, zmeljemo jajca s sladkorjem, dodamo kislo smetano, kondenzirano mleko. Vse dobro stepemo z mešalnikom.
2. korak
Dodajte moko in kakav, 1 čajno žličko sode, gašeno s kisom ali vrelo vodo, nežno premešajte.
3. korak
Spečemo 4 torte v posebni obliki. Dno posode je bolje posneti s papirjem za peko. Pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, približno 15 minut, pripravljenost določimo z zobotrebcem.
4. korak
Torte ohladite, enakomerno namočite s konjakom, pustite nekaj časa sedeti.
5. korak
Pripravite kremo. Če želite to narediti, v globoko posodo damo zmehčano maslo, dodamo kondenzirano mleko in kakav, stepemo z mešalnikom pri visoki hitrosti, masa naj se izkaže za dovolj zračno in gosto.
6. korak
Začnite zbirati torto. Če želite to narediti, pripravite tortno posodo ali pladenj, torte zložite eno na drugo, enakomerno namažite vsako pripravljeno s smetano.
7. korak
Zavremo glazuro. Če želite to narediti, na štedilniku v majhni posodi segrejte maslo, sladkor, mleko (železna vrč dobro deluje) in dodajte kakav v razmerju, navedenem v receptu.
8. korak
Glazuro kuhamo 3-5 minut na zmernem ognju. Ko se glazura zgosti in postane podobna barvi čokolade, jo odstranite s štedilnika in ohladite, vendar ne, dokler se popolnoma ne ohladi.
9. korak
Na torto enakomerno nalijte glazuro. Pustite, da zamrzne v hladilniku, najbolje za nekaj ur, da je torta dobro nasičena.
10. korak
Torto lahko okrasite s posebnimi okraski za pecivo, jagodičevje, sadje. Bela čokolada dobro izgleda na temnem ozadju. Lahko ga pustite brez okrasja, saj sijoča glazura izgleda sama po sebi čudovito. Gotovo torto postrezite na mizi.
