Frittata je v bistvu italijanska umešana jajca z zelenjavo, vendar je za razliko od običajnih umešanih jajc nekoliko težja za kuhanje. In paleta okusov fritaje je veliko bogatejša.
Potrebno je
- - 200 g šampinjonov;
- - 100 g svežega paradižnika;
- - 30 g parmezana;
- - 1 čebula;
- - 2 jajci;
- - 1 paprika;
- - mešanica mlete paprike, soli.
Navodila
Korak 1
Za pripravo gobove fritaje vzemite ponev, ki jo lahko nato postavite v ogrevano pečico.
2. korak
Olupite čebulo, narezano na pol obroče. Pražite ga na malo rastlinskega olja. Lahko ga ocvremo v mešanici masla in rastlinskega olja. Dodamo oprane gobe, narezane na rezine, pražimo 3 minute.
3. korak
Olupite sladko papriko iz semen, narežite na tanke trakove, dodajte gobam in čebuli, pražite 3 minute. Sesekljan svež paradižnik položite v ponev. Komponent ni treba veliko mešati, sicer se jed razpade na koščke in mora imeti trdno obliko.
4. korak
Piščančja jajca stepemo na zelenjavo, ne mešajte. Po vrhu potresemo z naribanim sirom; namesto parmezana bo zadostovala katera koli druga trda sorta.
5. korak
Koper drobno nasekljajte, ga tudi pošljite v ponev, za 7 minut postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj. Ponev lahko pustite tudi na štedilniku, le takrat jo pokrijte s pokrovom in ogenj zmanjšajte na minimum, da nič ne zažge.
6. korak
Gobova fritaja je pripravljena, postrezite s hrustljavimi zelenimi listi solate.
