Quiche Lauren je francoska jed, ki je okusna odprta pita z nadevom. Kuhati je enostavno.
Potrebno je
- Za test potrebujete:
- - moka - 300 gramov;
- - maslo ali margarina - 130 gramov;
- - kisla smetana 20% maščobe - 4 žlice;
- - ščepec soli.
- Za nadev vzemite:
- - zajčje meso - 400 gramov;
- - ena čebula;
- Za polnjenje;
- - kisla smetana - 200 gramov;
- - sir - 150 gramov;
- - štiri jajca;
- - rastlinsko olje, muškatni orešček, črni poper, sol - po okusu.
Navodila
Korak 1
Moko presejemo, dodamo na koščke narezano maslo. Maso zgnetemo z rokami - dobili bi majhno drobtino. Dodamo kislo smetano, ščepec soli. Zamesimo trdno, mehko testo. Končano testo zavijte v folijo, postavite v hladilnik.
2. korak
Zajčje meso narežemo na majhne koščke, čebulo na pol obroče. Meso dušimo do mehkega. Dodamo čebulo, rahlo prepražimo.
3. korak
Beat jajca, da vlijemo, dodamo začimbe, ščepec soli. Zmešajte, vlijte kislo smetano. Nalijte nariban sir, premešajte.
4. korak
Testo enakomerno razporedimo po namaščenem pekaču. Oblikujte visoke stranice, položite nadev na vrh, poravnajte. Nalijte s polnilom, ponovno poravnajte.
5. korak
Pošljite torto v pečico (200 stopinj), kuhajte štirideset minut. Končano torto pokrijte s prtičkom, pustite v ponvi deset minut. Dober tek!
