Plyatsok je zahodno-ukrajinsko pecivo. Torta ali pita, pečena na celotnem pekaču, nato pa narezana na kocke, diamanti, pravokotnike.
Preprosto se je nemogoče upreti takšni skušnjavi!
Potrebno je
- - 5 kosov. jajca;
- - 350 g sladkorja;
- - 2 žlici. žlice rastlinskega olja;
- - 260 g temne čokolade;
- - 70 g moke;
- - 50 g kakava;
- - 40 g škroba;
- - 1 čajna žlička pecilnega praška;
- - 250 g arašidov;
- - 4 žlice. žlice mleka;
- - 250 g masla;
- - 300 g kondenziranega mleka;
- - 150 ml smetane (35%);
Navodila
Korak 1
Za pripravo testa: rumenjake s sladkorjem (75 g) stepemo do bele barve, dodamo rastlinsko olje, nato stopljeno temno čokolado. Vse dobro premešajte. Dodamo suho zmes (zmešamo moko, kakav, škrob, pecilni prašek).
Beljake ločeno stepemo s sladkorjem (75 g) in jih v več korakih postopoma dodajamo čokoladni mešanici.
2. korak
Pečemo z veliko skorjo na pekaču pri 180 ° C.
Torte ohladite, prerežite na polovice, premažite z lomljivo kremo, na vrh nalijte fondant, okrasite z maslenimi kremnimi cvetovi, razrežite na kvadratne torte.
3. korak
Za krutone: sladkor (200 g) zmešajte z ocvrtimi, zdrobljenimi arašidi, mlekom in maslom (70 g). Ogrevajte na ognju, dokler se sladkor in olje ne raztopita. Položimo na silikonsko podlogo ali na teflonski pekač (nikoli na papir), pečemo pri 200 ° C, dokler ne porjavi. Ohladimo, narežemo na koščke.
Stepite maslo (180 g), dodajte kondenzirano mleko (200 g), dodajte pražene oreščke in premešajte.
4. korak
Za masleno kremo: stepemo smetano, dodamo kondenzirano mleko (100 g).
Za čokoladni fondant čokolado (180 g) zlomite na koščke, dobro premešajte, dokler ni gladka na vodni kopeli.
