Plyatsok je priljubljen slaščičarski izdelek na Poljskem in v zahodni Ukrajini. Videti je kot torta, vendar je vedno pečena v pravokotni obliki. Značilnost sladice je postrežba v porcijah, tukaj je rezina dobrot neverjetna, kar se zaradi različnih plasti in nadevov izkaže za svetlo, zapleteno. Ples "Lambada" se izkaže za zelo okusen - lahka, prijetna pomarančna krema in nežen kremasti mousse.
Potrebno je
- Za piškote:
- - 80 g moke in sladkorja;
- - 2 jajci;
- - 1 čajna žlička pecilnega praška.
- Za pomarančno kremo:
- - 2,5 kozarca pomarančnega soka;
- - vrečka vanilijevega pudinga;
- - 2/3 skodelice sladkorja.
- Za kremni sufle:
- - 250 g kisle smetane;
- - kozarec kefirja;
- - 2/3 skodelice sladkorja;
- - 30 g čokolade;
- - 15 g želatine;
- - 10 g vanilijevega sladkorja.
Navodila
Korak 1
Jajca stepemo s sladkorjem, posode z vsebino damo v ponev z vročo vodo, hranimo 5 minut, dokler se masa ne poveča za 3-4 krat. Jajčno mešanico odstranite iz vodne kopeli, dodajte mešanico moke in pecilnega praška, nežno premešajte, da postane gladka. Dno in stranice pekača obložimo s papirjem za peko, premažemo z oljem, vanj vlijemo testo.
2. korak
Pečemo 20 minut pri 180 stopinjah. Ohladite piškot, ga obrnite na rešetko, razrežite na dve plasti. Biskvit nasičite z 1/2 skodelice pomarančnega soka. Puding vlijemo v 1/2 skodelice soka, premešamo. Preostalemu pomarančnemu soku dodamo sladkor, zavremo, v tankem curku vlijemo razredčen puding. Zavremo do gostega in ohladimo do toplega.
3. korak
V kalup damo plast piškota, na vrh nalijemo toplo pomarančno kremo, gladko, pokrijemo z drugo plastjo piškota, damo v hladilnik.
4. korak
Želatino prelijte s 60 ml hladne vode, pustite, da nabrekne, raztopite v vodni kopeli. V kislo smetano dodajte kefir, sladkor, vanilin, stepemo do trdnih vrhov. Na koncu v tankem curku vlijemo sproščeno želatino. Kremni sufle položite na drugo plast biskvita, poravnajte, odstranite, da se nastavi za 4 ure. Končano Lambado vzamemo iz kalupa, na vrh potresemo z naribano čokolado, ponudimo s čajem.
