To je hkrati solata in polnopravna obilna jed. Lahko postrežemo kot kosilo ali večerjo. Solata je pripravljena z okusnim prelivom iz ostrig ali sojine omake.
Potrebno je
- Za solato:
- - 200 g zamrznjenih školjk;
- - zavitek testenin;
- - 1 čebula;
- - zelena solata;
- - rastlinsko olje, lavrushka, sol, suha bazilika, poper v zrnu.
- Za oskrbo z gorivom:
- - 3 žlice. žlice oljčnega olja;
- - 2 žlici. žlice tekočine iz testenin;
- - 1 čajna žlička ostrige ali sojine omake.
- Dodatno:
- - 4 rezine vloženega ingverja.
Navodila
Korak 1
Olupljene školjke 3 minute kuhamo v slani vodi z lovorjevimi listi in poprovimi zrni. Juho odcedimo.
2. korak
Zavremo vodo, solimo, dodamo 1 čajno žličko rastlinskega olja, kuhamo v tej vodi, dokler testenine niso kuhane. Kuhajte v skladu z navodili na embalaži, nato zavrzite v cedilo, prelijte s hladno vodo. Testenine pokapamo z olivnim oljem.
3. korak
Čebulo olupimo, narežemo na tanke kolobarje, dušimo na oljčnem olju, da postane prozorna, dodamo školjke, začinimo s suho baziliko, premešamo in kuhamo 3 minute. Testenine damo v ponev, segrejemo.
4. korak
Liste solate sperite, posušite na papirnatih brisačah, raztrgajte z rokami in dajte v skledo. Dodajte testenine in školjke, premešajte in prelijte s solatnim prelivom.
5. korak
Recept za preliv solate: Oljčno olje, limonin sok, ostrigino ali sojino omako in tekočino, ki ostane od testenin, zmešajte z vilicami. Tako bo gladka, gosta omaka.
6. korak
Končane tople testenine in školjkino solato okrasite s trakovi vloženega ingverja. Postrezite toplo.
