Krucheniki z gobami je okusna in lahka jed, ki bo zagotovo okrasila vsako mizo. Zdrave drobtine je enostavno narediti, le sledite receptu.
Potrebno je
- - 6 svinjskih kosov
- - 20 g suhih gob
- - 50 ml vode
- - 120 ml kisle smetane
- - 60 g trdega sira
- - 5 žlic. sončnično olje
- - 1 čebula
- - 1 čajna žlička škrob
- - sol in poper po okusu
Navodila
Korak 1
Gobe prelijte z vrelo vodo. Pustite delovati eno uro. Nato odcedite, tekočine ne izlivajte. Gobe drobno nasekljamo.
2. korak
V globoki ponvi segrejte 2 žlici. sončnično olje, dodajte čebulo. Dušimo, dokler ni prozorno. Nato v ponev dodamo gobe, solimo po okusu in vse skupaj dušimo še 2-5 minut, nato odstranimo s ognja.
3. korak
Kotlete dobro stepemo na obeh straneh, nato začinimo s soljo in poprom.
4. korak
Sir naribajte na srednje velikem ribanju in dodajte gobam, temeljito premešajte.
5. korak
Nadev razdelite na 6 delov. Na vsako minuto položite malo polnila, razporedite po sredini krogle, pri čemer robovi ostanejo prosti, in tesno zavijte. Odpnite z nabodalom ali zobotrebcem.
6. korak
Preostalo sončnično olje segrejemo v ponvi, dodamo krutone in pražimo na vsaki strani do zlato rjave barve. Nato vlijemo gobovo tekočino, ogenj zmanjšamo na minimum, pokrijemo in dušimo še 5-8 minut, da se zmehča.
7. korak
Nato odstranite pokrov, prenesite kodre na ploščo, segrejte. V ponev, kjer se je ocvrlo meso, vlijemo preostalo gobovo tekočino. Ogrevanje povečajte na največ in zavrite do 1/4 prvotne količine.
8. korak
Iz krusenikov vzemite nabodala. Kuhani tekočini dodamo kislo smetano, zmanjšamo ogenj, zavremo in v omako damo skuto. Vse skupaj dobro ogrejte.
9. korak
Kruchenike položite na servirni krožnik. Škrob zmešajte s 50 ml hladne vode. Dodajte omaki in med občasnim mešanjem kuhajte, da se zgosti. Nato odstranite z ognja, omako po potrebi solite. Krucheniki prelijte z omako in postrezite.
