Sled se uporablja za pripravo ne samo prigrizkov in juh, temveč tudi izvirne solate. Recept za to solato privlači s preprostostjo in čudovitim videzom končne jedi.
Potrebno je
- - file 1 sleda
- - 10 kosov prepeličjih jajc
- - 200 gramov parmezana
- - 1 šopek listov solate
- - 1 limona
- - 1 šopek zelene čebule
- - sol in poper po okusu
- Za oskrbo z gorivom.
- - 4 žlice. žlice rastlinskega ali sončničnega olja,
- - sok pol limone,
- - sol po okusu,
- - mleti črni poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Snop listov solate dobro sperite, otresete in položite na krožnik, da se malo posuši. Solato narežite ali raztrgajte na večje koščke.
2. korak
Zeleno čebulo dobro sperite, posušite in drobno sesekljajte. Čim bolj sesekljana čebula bo bolj okusna solata.
3. korak
200-250 gramov parmezana naribajte na drobno ribico (lahko uporabite kateri koli sir). Pustite sir v ločeni skodelici, da okrasite solato.
4. korak
Jajca sperite in po vreli vodi kuhajte šest minut. Prepeličja jajca lahko nadomestimo s piščančjimi jajci. Kuhana jajca damo v hladno vodo, da se ohladijo. Ohlajena jajca olupite, prerežite na pol.
5. korak
File sleda narežemo na trakove (širine po okusu). Če imate cel sled, ga olupite s kože in drobovja. Fileje previdno ločite in sesekljajte.
6. korak
Pripravite si preliv.
V skodelici zmešajte 4 žlice rastlinskega ali sončničnega olja s sokom polovice limone, dobro premešajte, solite in poprajte po okusu. Nadev je pripravljen.
7. korak
Na široko posodo damo liste solate, ki jih potresemo z zeleno čebulo. Na čebulo damo polovice prepeličjih jajc in koščke sleda. Pripravljen preliv prelijemo po solati in potresemo s sirom.
