Za različne okuse in teksture sem se odločil, da pripravim neklasične skute s skuto! Izkazalo se je zelo nežno, okusno in nasitno. Toplo priporočam, da jih preizkusite!
Potrebno je
- 1. 9% skuta v briketih - 2 pakiranji (po 180 gramov)
- 2. Skuta (brez dodatkov) - 100 gramov
- 3. Jajčni rumenjak - 2 kosa
- 4. Vanilin sladkor - 2 žlici
- 5. Moka - 2 zaobljeni žlici + za oblikovanje
- 6. Maslo 82, 5% - za cvrtje
- 7. Sveže jagode - za serviranje
- 8. Kisla smetana, marmelada ali kondenzirano mleko - za serviranje
Navodila
Korak 1
Pred kombiniranjem skute in skute zmešajte. Bolje je, da so vse sestavine pri sobni temperaturi, zato jih bo lažje zmešati v homogeno maso.
Predpostavlja se, da lahko z mešalnikom dosežemo kombinacijo skute in skute.
Vse ostale sestavine pa je treba zmešati z lopatico.
2. korak
Mešanici skute dodamo rumenjake in sladkor, premešamo, da postane gladka. Nato dodamo moko. Priporočam uporabo pšenične moke brez nadomestitve drugih vrst. Recept je izračunan za določeno vrsto moke. Če se odločite za zamenjavo moke, vam ne morem zagotoviti odličnega rezultata za ta recept.
Zmes mešajte z moko, dokler se ne kombinira. Masa mora biti gosta.
Rumenjake uporabljamo le za doseganje bolj gladke in svilnate teksture. Če imate samo 1 jajce, namesto 2 rumenjakov uporabite 1 celo jajce.
3. korak
Na štedilniku segrejemo ponev, v kateri utopimo maslo.
Z mokrimi rokami oblikujemo sirne pogače in rahlo povaljamo v moki. Daj v ponev, daj na srednji ogenj. NE pokrivajte s pokrovom.
Če ne boste skuhali vseh sirov naenkrat, jih lahko zamrznete. Da bi to naredili, z mokrimi rokami oblikujemo sirnice, rahlo povaljamo v moki in položimo na rezalno desko. Tako ga pošljemo v zamrzovalnik, dokler se ne strdi, nato ga lahko s plošče prenesemo v vrečko in damo v zamrzovalnik. Shranjujte največ tri tedne.
4. korak
Na eni strani kuhamo približno 7-10 minut, nato obrnemo na drugo stran in pripravimo.
Odstavite s toplote in takoj postrezite s svežim jagodami, marmelado, medom, kislo smetano ali kondenziranim mlekom. Te sirnice je zelo okusno jesti vroče, a po ohladitvi postanejo nič slabše!
