Okusni in hranljivi piškoti, ki nekoliko spominjajo na čokoladico "Picnic", kot nalašč za prigrizek ali zajtrk. Če dodate rjavi sladkor, bo še bolj zdrav!
Potrebno je
- Piškotki:
- - 135 g masla;
- - 110 g rjavega sladkorja;
- - 275 g pšenične moke;
- - 1 velik rumenjak.
- Preliv:
- - 3 jajca;
- - 330 g rjavega sladkorja;
- - 75 g pšenične moke;
- - 1/3 žličke pecilni prašek;
- - 120 lahkih rozin;
- - 180 g temnih rozin;
- - 275 g nesoljenih arašidov;
- - 135 g kokosovih kosmičev.
Navodila
Korak 1
Pečico postavimo, da se segreje na 180 stopinj, in pripravimo večjo posodo, tako da jo namastimo z maslom.
2. korak
Maslo narežemo na kocke, damo v majhno ponev in damo na majhen ogenj. Dodamo 110 g rjavega sladkorja in med občasnim mešanjem kuhamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Odstranite s toplote.
3. korak
Moko presejte in dodajte mešanici maslo-sladkor. Tam dodajte rumenjak, temeljito premešajte.
4. korak
Nastalo testo damo v kalup in gladimo s hrbtno stranjo žlice, namočene v vodo ali silikonsko lopatico.
5. korak
Posodo pošljemo v ogreto pečico in pečemo približno 10-15 minut: podlaga naj le malo porjavi. Ko se to zgodi, ga odstranite iz pečice in pustite, da se popolnoma ohladi. Med tem ne izklopite pečice: še vedno jo boste potrebovali!
6. korak
Pripravimo preliv: jajca stepemo z belim sladkorjem, dodamo moko, presejano s pecilnim praškom. Nato dodajte vse ostale sestavine (če so rozine velike, jih predhodno narežite) in temeljito premešajte.
7. korak
Končni preliv položimo na ohlajeno podlago, poravnamo in vrnemo v pečico za približno pol ure. Pred rezanjem piškotov pecivo popolnoma ohladite!
