Ta eksotična jed je popolno lahko poletno kosilo! In kar je najpomembneje, zahtevalo bo najmanj vašega časa in truda!
Potrebno je
- Za 16 zvitkov:
- - 1 avokado;
- - 0,5 žlice. praženi arašidi;
- - 4 žlice bazilika;
- - 4 žlice kečap;
- - 6 žlic. sesekljan koriander;
- - 2 žlici. rdeča miso pasta;
- - 32 velikih kuhanih kozic;
- - 1 čajna žlička sezamovo olje;
- - 1 čajna žlička limonin sok;
- - 1 majhen korenček;
- - 16 listov mete;
- - 2 žlici. rastlinsko olje;
- - 120 g riževih rezancev;
- - 16 palačink spomladanskih zvitkov;
- - 8 listov solate;
- - 2 žlici. Sahara;
- - 0,5 sladke paprike;
- - 4 žličke Omaka Sriracha;
- - 2 stroka česna.
Navodila
Korak 1
V veliki ponvi zavremo vodo. Vanj položite riževe rezance in jih kuhajte v skladu z navodili za pakiranje, dokler niso kuhani (običajno približno 5 minut). Odcedimo in rezance nekaj časa odstavimo.
2. korak
Kozice skuhamo v rahlo osoljeni vodi in jih olupimo.
3. korak
Korenje olupite na tanke kocke. Operite rdečo papriko in narežite na trakove. Avokado operemo, razrežemo na 2 dela, odstranimo koščico, olupimo in narežemo na enak način kot poper.
4. korak
V ponev nalijte toplo vodo. Nato na delovno površino položite zvite brisače.
5. korak
Vsako riževo palačinko za sekundo potopite v vodo in položite na brisačo. V sredino vsake položite 2 olupljeni kozici, nanje pa položite riževe rezance. Na vrh dodajte zelišča in zelenjavo.
6. korak
Sestavine lahko kombinirate, kot želite, vendar ne pozabite, da mora biti okoli robov palačinke 5 cm testa! Prepognite nasprotne robove palačinke in zvitek zvijete.
7. korak
Ko so zvitki pripravljeni, lahko začnete pripravljati omako. Če želite to narediti, pražene arašide vlijemo v posodo kuhinjskega stroja in jih zmeljemo do pastozne mase. Nato mu pošljite nekaj kečapa, olupljenega česna, miso paste, obeh vrst masla, omake Shriracha in limoninega soka ter še enkrat pretlačite do gladke mase. Dodate lahko malo vode, da bo kombajn lažje in hitreje opravil nalogo.
8. korak
Omako damo v skledo (po želji jo lahko še malo potresemo s sesekljanimi arašidi) in postrežemo z zvitki!
