Kruh je v človekovem življenju zelo pomemben. Vedno ga postrežemo s kompleksno jedjo ali preprosto. Okusno je, nasitno, hranljivo, prijetno in prijetno.
Za en majhen žemljico kruha potrebujemo 200 ml mleka, 1 žlico oljčnega olja, eno žličko soli, sladkorja in suhega hitro delujočega kvasa, 270 g moke, 35 g olupljenih sončničnih semen.
- Vse sestavine damo v veliko posodo. Semena razdelite na tri dele, mešanici sestavin dodajte dva dela, en del pustite za okrasitev skorje kruha. Zamesimo elastično testo, ga pokrijemo s papirnatim ali krpnim prtičkom in pustimo eno uro na toplem, da se stehta. Testo se podvoji.
- Naredimo prvi trening. Ponovno pokrijte s prtičkom in pustite še eno uro. Testo pride gor, se poveča.
- Naredimo drugo gnetenje in oblikujemo hlebec, testo damo v pekač. Testo potresemo s sončničnim ali olivnim oljem in potresemo s preostankom semen. Štirideset minut bi moralo biti dovolj, da se testo dobro prilega.
- V tem času pečico segrejemo na temperaturo 150 "C. Kruh pečemo, dokler eno uro ne kuhamo. Skorja dobi zlato barvo, semena pa ocvremo.
Kruh vzamemo iz pečice, ga odstranimo iz kalupa. Pred rezanjem naj se žemljica ohladi na sobno temperaturo.
