Ribe z briščkom in zelenim fižolom so zelo okusna in zdrava jed, ki je primerna tako za praznične kot za vsakdanje obroke. Za kuhanje traja malo časa, rezultat pa je preprosto okusen.
Potrebno je
-
- morske puste ribe - 1,5 kg;
- dimljena ledja - 400 g;
- čebula - 2 kos.;
- zeleni fižol (v pločevinkah) - 500 g;
- oljčno olje - 3 žlice l.;
- granulirani sladkor - 1 žlica. l.;
- ½ limonin sok;
- poper;
- sol.
Navodila
Korak 1
Priredite ribe. Previdno naredimo majhen vzdolžni rez vzdolž trebuha, skozi katerega odstranimo vso notranjost. S škarjami izrežite škrge. Glav in repov ni treba odstraniti. Notranjost in zunanjost rib temeljito operite s hladno vodo, popijte s papirnatimi brisačami.
2. korak
Hrbtenico previdno narežemo na zelo tanke rezine, debele približno 1-2 milimetra. Vsako posušeno ribo natrite z majhno količino mešanice popra in soli in zavijte rezine mesa, tako da ostanejo odprti le glava in rep.
3. korak
Čebulo olupimo in narežemo na tanke obročke. Postavite v cedilo in za 2-3 minute potopite v lonec z vrelo vodo, odstranite in takoj prelijte s hladno vodo. Pomembno je, da neprijetna grenkoba zapusti čebulo. Če uporabljate sladko čebulo, vam tega postopka ni treba izvajati.
4. korak
Fižol odcedimo iz kozarca. Če ste kupili svež fižol, ga najprej 3-4 minute kuhajte v vreli, rahlo osoljeni vodi.
5. korak
Posodo, ki je varna v mikrovalovni pečici, namažite z 1 žlico oljčnega olja. Vanj položite čebulo in fižol. Pripravljene ribe položite na rešetko za žar. Preostalo maslo združite z limoninim sokom, sladkorjem in soljo. Nastalo maso potresemo po ribah.
6. korak
Žar z ribami postavite na zgornji nivo pečice, posodo z zelenjavo pa na spodnji nivo. Nastavite moč mikrovalov na 70% in vklopite žar. Kuhajte 10-15 minut.
7. korak
Postrežemo vroče. Kot priloga sta kuhani riž ali ocvrt krompir kot nalašč za to jed. Kremno ali paradižnikovo omako postrezite ločeno k ribam s hrbtom in zelenim fižolom.
