To solato sem si omislil v poletni nedelji na dači, kjer je bil od izdelkov le kozarec lanskih gob, ostanki vina iz kebaba in začimbe. Brez dvojnega razmišljanja so ostale sestavine zbrali na vrtu brez posebnega vrstnega reda. Rezultat pa je presegel vsa pričakovanja in je bil v petah zapisan v knjigi receptov.
Potrebno je
- - zeleni fižol - 300 gramov;
- - cvetača - 200 gramov;
- - vložene gobe - 150 gramov;
- - velik mesnat paradižnik - 1 kos;
- - večbarvni bolgarski poper - 1 kos vsake barve;
- - svež koper - 1 šopek;
- - bela čebula - 1 glava;
- - česen - 1 strok;
- - limonin sok - 3 žlice;
- - rdeče vino - 3 žlice;
- - poper in sol - po želji.
Navodila
Korak 1
Najprej morate pripraviti zelenjavo. V ta namen skuhamo cel fižol in cvetačo ločeno v slani vreli vodi. Nato vodo odcedite in pustite, da se ohladijo.
2. korak
Paradižnik in papriko operemo. Slednjim odstranite pecelj in semena. Sperite gobe iz marinade in jih prerežite na polovice. Paradižnik narezan na kocke, paprika v kolobarjih in trakovih. Ohlajen fižol narežemo na 2 cm velike kose, zelje razstavimo na socvetja.
3. korak
Vso pripravljeno zelenjavo in gobe damo v globoko solatno skledo, premešamo in potresemo s sesekljanim koprom.
4. korak
Zdaj morate pripraviti preliv. Če želite to narediti, naribajte čebulo v skledo na drobnem ribniku, nanjo stisnite česen, dodajte limonin sok in vino. Začinimo s poprom in soljo, premešamo.
5. korak
Preliv dodajte solati in večkrat nežno pretresite. Za eno uro damo v hladilnik, da se zelenjava prepoji. Potem je popolna jed za vroče poletje pripravljena.
