Piščančja jetra so koristen izdelek, vsebujejo folno kislino, vitamin A, magnezij, železo, fosfor. Ljudem z okvarjenim vidom priporočamo, da jetra pogosteje uporabljajo.
Potrebno je
- piščančja jetra - 500 g,
- piščančje jajce - 1 kos,
- kisla smetana - 2 žlici,
- pšenična moka - 3 žlice,
- sol - 1 čajna žlička,
- mleti poper - 1/5 žličke
- krompir - 3 kos,
- čebula - 1 kos,
- korenje - ½ kosov,
- sir - 50 g,
- rastlinsko olje - 2 žlici
Navodila
Korak 1
Krompir olupimo, zavremo v slani vodi in pretlačimo.
2. korak
Čebulo drobno sesekljajte, naribajte korenje. Zelenjavo prepražimo z rastlinskim oljem. Sir naribajte.
3. korak
Sperite piščančja jetra in prehodite skozi mlin za meso. Za meljenje jeter lahko uporabite mešalnik. Moko, jajce, sol in poper združite z jetri.
4. korak
Mleto meso namočite v modelčke za mafine. Rahlo ga pritisnite navzdol in pustite, da jetra popolnoma pokrijejo plesen. Nato na jetra položite žlico pire krompirja, ležal bo na sredini. Naslednja plast čebule s korenčkom, na vrhu potresemo s sirom.
5. korak
Napolnjene obrazce postavite v vročo pečico. Pečemo 20 minut pri 170 stopinjah.
6. korak
Mafine iz piščančjih jeter lahko postrežemo vroče. Z njimi postrezite svojo najljubšo omako in zelišča.
