Ponujena krompirjeva jed je precej preprosta, a neverjetno okusna in izvirna. Glavna stvar pri pripravi te jedi je dosledno upoštevanje tehnologije.
Potrebno je
- sol (po okusu);
- mleti črni poper (po okusu);
- maslo - 60 g;
- zelena čebula - 3-4 peresa;
- 4-5 srednje velikih krompirjev - 450 g.
Navodila
Korak 1
Najprej morate pripraviti ghee. Če želite to narediti, maslo damo v ponev in ga na majhnem ognju zavremo. Olje mora vreti, dokler se ne ustavi penjenje. Končano olje precedimo skozi sito in ohladimo.
2. korak
Krompir olupite in zeleno čebulo na drobno nasekljajte.
3. korak
Krompir narežemo na tanke rezine. Najbolje je, da uporabite rezalnik rezin, saj morajo biti rezine zelo tanke, skoraj prozorne.
4. korak
Pekač izdatno namažite z gheejem. Za udobje lahko uporabite posebno krtačo. Na dno kalupa položite plast krompirja, ki prekriva rezine. Potresemo s soljo, poprom in ščepcem zelene čebule.
5. korak
Na ta način je treba položiti vse plasti. Če je krompir narezan pretanko, ga ne nalijte preveč olja in ne solite plasti preveč, je bolje, da sol dodate že končani jedi.
6. korak
Ko so položene vse plasti, krompir, poper in sol prelijemo s preostalim oljem. Pečemo v ogreti pečici na 190-200 stopinj 40 minut. Pripravljenost lahko preverimo s tankim nožem.
7. korak
Končni krompir damo na posodo in obrnemo kalup. Po hrani potresemo sesekljana zelišča.
