Spomladi in zgodaj poleti si še posebej želim hrustljavih in aromatičnih rahlo nasoljenih kumar, ker se popolnoma prilegajo vsakodnevnemu jedilniku in se tako dobro podajo k mlademu krompirju in prvi zelenici z vrta! Obstaja veliko načinov za kuhanje rahlo nasoljenih kumar, če pa kuhate kumarice po tem receptu, jih zagotovo pustite v beležnici, saj je kumare v soda vodi zelo enostavno, lahko pa pripravite rahlo soljene kumare na mizi v 12 urah.
Potrebno je
- - sveže kumare - 1 kg;
- - peneča mineralna voda - 1 liter;
- - česen - 4-5 nageljnovih žbic;
- - sol - 2 žlici. l. (brez diapozitiva);
- - svež koper - 100 g.
Navodila
Korak 1
Kumare temeljito sperite in jim odrežite konce na obeh straneh. Česen olupite in narežite na majhne koščke.
2. korak
Vzemite kozarec ali emajlirano ponev in dno obložite s koprom in sesekljanim česnom. Pripravljene kumare položimo v ponev in jih ponovno pokrijemo s plastjo kopra in česna.
3. korak
V steklenico peneče mineralne vode dodajte sol, zaprite pokrov in steklenico večkrat močno pretresite, da se sol hitreje raztopi. Pripravljeno fiziološko raztopino vlijemo v lonec s kumarami.
4. korak
Kumare pokrijemo s krožnikom in pustimo, da se infuzirajo na hladnem. Kumare lahko postavite v hladilnik. Po 12 urah lahko vzamete iz lonca in postrežete okusne rahlo nasoljene kumare - čvrste, hrustljave in dišeče.
