Okusna torta s kančkom ajde, aromo cimeta, okusi češenj in oreščkov ter hrustljavo skorjico. Lahko kuhamo v enem velikem pekaču ali v majhnem.
Potrebno je
- - 150 ml mleka;
- - po 100 g ajdove moke, pšenične moke, zamrznjenih češenj;
- - 70 g rjavega sladkorja;
- - 2 jajci;
- - sok in lupina iz polovice pomaranče;
- - sol, mleti cimet, pecilni prašek, orehi.
Navodila
Korak 1
Moko zmešajte s pecilnim praškom, ščepcem soli, mletim cimetom in sladkorjem. Oreščke zmeljemo do drobtine, dodamo moki.
2. korak
Piščančja jajca stepemo z mlekom in pomarančnim sokom, dodamo moki, vse temeljito premešamo, dodamo pomarančno lupino in jagodičevje (ni jih treba odmrzovati), vse znova premešamo, vendar ne stepamo - testo naj se izkaže malo grudast, to je normalno, vse zaradi češenj. Mimogrede, za pripravo ajdovih muffinov lahko vzamete katero koli drugo zamrznjeno jagodičevje po svojem okusu.
3. korak
Končano testo vlijemo v velik pekač ali majhne modelčke, pečemo do mehčanja na 180 stopinjah. Velika torta bo trajala približno 50-55 minut, mala pa približno 20-25 minut. Če pečete piškote v silikonskih kalupih, jih ni treba mazati z oljem, ampak je bolje, da kovinske kalupe namažete z maslom in potresete z drobtinami, da lahko končne pekovske izdelke lažje odstranite.
4. korak
Veliki kolački imajo lahko veliko razpoko - to je normalno in še lepše. Ajdovi mafini z jagodami so enako okusni tako topli kot ohlajeni.
