Mafini so povezani s sladkimi in okusnimi mafini. Lahko pa skuhate ne navadne mafine z zeleno ajdo. So okusne in jih lahko postrežemo za zajtrk ali večerjo.
Potrebno je
- - silikonski kalupi za mafine;
- - piščančje jajce 2 kos.;
- - krompir 1 kos;
- - bazilika 1 šopek;
- - moka 1-2 žlici. žlice;
- - sir "Maasdam" 50 g;
- - sir "Brynza" 50 g;
- - rastlinsko olje 2 žlici. žlice;
- - sol;
- - zelena ajdova kaša 60 g;
- - maslo.
Navodila
Korak 1
Ajdo sperite, pokrijte s hladno vodo in pustite 20 minut. Nato vodo odcedimo, ajdo damo v majhno ponev in zalijemo s 100 ml vode. Žita zavremo, odstavimo z ognja in pustimo 20 minut.
2. korak
Operite baziliko, odtrgajte liste in jih drobno nasekljajte. Krompir olupite in ga naribajte na grob ribež. Rahlo ga stisnite, da se znebite odvečne vlage.
3. korak
Krompir združite z ajdo, mu dodajte jajca, baziliko in moko. Mešanico temeljito premešajte.
4. korak
Česen olupite in nasekljajte. Sir naribajte na drobnem ribežu, sir pretlačite z vilicami. V skledi združite sir, feta sir, rastlinsko olje in sesekljan česen. Zmes dobro premešajte.
5. korak
Mešajte ajdo-krompirjevo mešanico z mešanico sira. Nežno premešajte in solite. Zmes damo v pekač in pečemo 40 minut pri 180 stopinjah.
