Torta a la Tiramisu je okusna in nežna sladica, ki je po okusu podobna slavni italijanski jedi. Zračna maslena krema, bogata aroma kave in čokolade ne bo nikogar pustila ravnodušnega.
Potrebno je
- Za piškote:
- - 4 jajca;
- - 100 g sladkorja;
- - 100 g moke;
- - 25 g koruznega škroba;
- - 25 g masla.
- Za polnjenje:
- - 500 g maskarponeja;
- - 250 ml smetane za stepanje;
- - 100 g temne čokolade;
- - 80 g sladkorja v prahu;
- - 2 žlici. žlice naravne mlete kave.
- Za impregnacijo:
- - 100 ml kavnega likerja.
- Za škropljenje:
- - 1 žlica. žlica kakava v prahu.
Navodila
Korak 1
Presejte moko in koruzni škrob. Maslo stopite v vodni kopeli in ohladite.
2. korak
V globoki skledi stepemo jajca s sladkorjem, dokler jajčna masa ne postane svetla in se poveča za 3-krat.
3. korak
Stepanim jajcem dodamo presejano moko, stopljeno maslo in vse previdno spremenimo.
4. korak
Pekač namastimo z maslom in vanj vlijemo pripravljeno testo. Pečico segrejte na 180 stopinj in pecite približno 40 minut. Pripravljenost piškota preverimo z zobotrebcem ali vžigalico (mora biti suh).
5. korak
Končno tortno osnovo ohladimo in vodoravno razrežemo na 3 enake dele.
6. korak
2 žlici žlici žlice naravne mlete kave prelijte s 150 ml vode in kuhajte na majhnem ognju, ohladite in ji dodajte kavni liker.
7. korak
Čokolado vtrite na grobo Rende. Testenine zgnetemo z lopatico in zmešamo s 40 g sladkorja v prahu, dokler niso gladke.
8. korak
Smetano stepemo s preostalim sladkorjem v prahu in primešamo mascarponeju.
9. korak
V tortni model damo 1 skorjo in jo namočimo z 1/3 mešanice kave in kavnega likerja, namažemo z 1/3 smetane in potresemo z 1/3 naribane čokolade.
10. korak
Postavimo zadnjo torto in jo nekoliko pritisnemo navzdol. Nasitite preostanek kavne mešanice in torto za 1 uro postavite v hladilnik.
11. korak
Ohlajeno torto damo na posodo. Vrh in stranice torte namažemo s preostalo kremo in potresemo z naribano čokolado. Torta naj še malo pokuha.
