Solate iz rdeče pese niso le dobrega okusa, ampak so tudi zelo zdrave. Primerni so tako za dnevne kot tudi za praznične jedilnike, pa tudi za prehranske obroke.
Pesa je nenavadno zdrava zelenjava. Vsebuje ogromno vitaminov, kompleksnih ogljikovih hidratov, vlaknin, mineralnih spojin. Idealen je za prehransko prehrano, saj ima edinstvene lastnosti, da telo očisti, iz njega odstrani toksine in toksine. Ta zelenjava je zelo koristna za ljudi, ki trpijo za aterosklerozo, prebavili in drugimi boleznimi.
Peso lahko uživamo tako surovo kot kuhano. Nutricionisti pacientom svetujejo, naj v prehrano redno vključujejo vitaminske solate z dodatkom te zelenjave. Uporaba takšnih jedi ne le blagodejno vpliva na telo, ampak tudi prispeva k ohranjanju vitke postave.
Za surovo uživanje je najbolje uporabiti mlado peso. Njegova struktura je bolj občutljiva in ne preveč gosta.
Za pripravo okusne vitaminske solate boste potrebovali 1 majhno peso, 1 srednje velik korenček, 150 g zelja, limonin sok, sol, olivno olje.
Mlado peso in korenje je treba olupiti in naribati na grobem ribežu. Zelje je treba drobno sesekljati, dati v globoko skledo, soliti in rahlo gnetiti z rokami. To je potrebno za mehčanje njegove strukture. Nato je treba vse sestavine zmešati v solatni posodi, posuti z limoninim sokom, dodati malo olivnega olja in ponovno premešati.
Za pripravo zelo okusne sladke solate potrebujete 1 majhno peso, 1-2 srednje velika korenja in 1 rdeče jabolko. Peso in korenje je treba olupiti in naribati na grobem ribežu, nato pa dati v skledo za solato in z rokami rahlo gnetiti zelenjavo. Nato morate olupiti jabolko, ga naribati na grobo Rende in potresemo z limoninim sokom. Limonin sok ščiti površino jabolk pred temnenjem zaradi stika z zrakom.
Vse sestavine je treba zmešati v skledi za solato in dodati pol čajne žličke sladkorja. Če je jabolko dovolj sladko, vam ni treba dodati sladkorja v končano solato. Te jedi vam ni treba soliti.
Solata iz rdeče pese s suhimi slivami je kot nalašč za praznično mizo in dnevni jedilnik. Za njegovo pripravo morate zavreti 2 srednje veliki pesi, jih ohladiti, olupiti in naribati.
Čas kuhanja pese je neposredno odvisen od njihove velikosti. Za pospešitev postopka ga lahko pred kuhanjem skuhate v loncu pod pritiskom ali narežete na rezine.
Da bi ohranili vse vitamine in druge koristne sestavine v zelenjavi, pese ne smete vreti, ampak jo pečemo v pečici. Če želite to narediti, ga morate oprati, zaviti v folijo, položiti na pekač in pekač postaviti v pečico, ogreto na 220 ° C. Zelenjavo morate peči 40 minut.
Dajte naribano peso v skledo za solato in ji dodajte 100 g sesekljanih suhih sliv ter sol po okusu, 2 žlici olivnega olja in 2 stroka česna, ki ste ga prešli skozi stiskalnico. Priporočljivo je, da suhe slive 15 minut predhodno poparite z vrelo vodo, da se zmehčajo. Vse sestavine je treba temeljito premešati, nakar lahko solato postrežemo.
