Obilen in zdrav prigrizek iz rdeče pese z nežno govedino bo vedno našel svoje mesto na kateri koli mizi.
Potrebno je
- - 1 računalnik. zelena solata;
- - 2 kos pesa;
- - 2 kos kumare;
- - 500 g govedine;
- - 1 računalnik. Luka;
- - 40 ml začetne kulture;
- - 4 stvari. strok česna;
- - 100 g zelenjave kopra;
- - 20 ml rastlinskega ali olivnega olja;
- - 5 g soli;
- - 5 g sladkorja;
- - 5 g črne mlete paprike.
Navodila
Korak 1
Uporabite gobo za pranje pese v hladni vodi. S trdo stranjo gobice odstranite umazanijo. Z ostrim nožem odrežite korenino in liste pese. Pustite, da se pesa popolnoma posuši. Vzemite dva kosa folije, približno 20x20 centimetrov, in v vsakega zavijte peso.
2. korak
Pečico segrejte in peso, zavito v folijo, položite na rešetko. Pečemo pri najvišji temperaturi štirideset do šestdeset minut. Peso obračajte vsakih petnajst minut. Pripravljenost preverite z zobotrebcem ali vilicami. Končno peso odstranimo, razgrnemo iz folije in ohladimo. Ohlajeno peso narežemo na tanke rezine.
3. korak
Solato dobro sperite in posušite. Najbolje je, da ga deset minut obesite z listi navzdol na hladnem, zasenčenem mestu. Tako se hitro posuši in ne vene. Poberi ga na velike koščke in postavi v skodelico.
4. korak
Kumare operemo, posušimo in narežemo na majhne kocke. Čebulo operemo in grobo nasekljamo. V ponvi segrejte olje in popražite čebulo, dokler se ne zmehča, ohladite in dodajte solati. Vrzite in dodajte peso in kumare.
5. korak
Česen zdrobimo v stiskalnici za česen, drobno sesekljamo koper. V majhni skodelici mešalnika stepemo zaganjalnik, dodamo sol, sladkor, poper, koper in česen. Dobro premešajte in začinite solato. Govedino narežemo na majhne kocke in dodamo zadnjo pred serviranjem.
