V kulinariki obstaja veliko število solat, v katerih je glavna sestavina piščanec. Navsezadnje se to prehransko meso dobro poda k različni zelenjavi, gobam, celo eksotičnim ananasom.
Piščančja solata s sirom
Za kuhanje boste potrebovali 300 g piščančjega fileja, 150 g vročega sira, ¼ dela čebule, 1 žlica. l namiznega kisa, ščepec soli in sladkorja, majoneza.
S kombiniranjem sestavin v različnih količinah v receptu lahko enostavno spremenite njegov okus. Če na primer daste več piščanca, bo jed bolj nasitna, sir bo dodal nekaj pikantnosti in jajce bo mehko.
Jajca operemo, damo v vodo, zavremo, ohladimo, olupimo, skozi poseben rezalnik za jajca. File sperite, zavrite, dokler se ne zmehča, pustite, da se ohladi, narežite na majhne koščke. Sir narežemo na majhne kocke. Naredite čebulo na pol obroče, dajte na krožnik, potresite s sladkorjem, malo zdrobite z rokami, tako da zelenjava daje sok, prelijte kis. Odstavite, da se marinira 25-30 minut.
Vse izdelke zmešajte, solite, začinite z majonezo. Vzemite majonezno svetlobo, izkaže se, da je jed zadovoljiva, odvečna maščoba bo odveč. Zeleni v tej solati se ne ujemajo s celotnim okusom in preobremenijo jed. Če je solata videti nerodno, dodajte majhno količino mletega črnega popra.
Piščančja solata s sirom in ananasom
Pripravite 100-150 g trdega sira, kot je parmezan, 200 g piščančjega fileja, 3 jajca, majhno konzervo ananasa v pločevinkah, ½ skodelice orehov, majoneze.
Meso operite, kuhajte, ohladite, z rokami ga razstavite na vlakna. Jajca dobro operemo, zavremo, narežemo na majhne kocke. Vzemite čudovito skledo za solato, piščanca položite na dno, pokrijte z mrežo majoneze. Na meso položite ananas, na vrh nariban sir, narezan na grobo ribež, nato jajca. Vsako plast namažite z majonezo. Sesekljajte oreščke, malo popražite, položite na solato. Vse shranite v hladilniku za 1 uro.
Lahka piščančja solata s sirom in zelišči
V tej solati lahko sestavine razporedite po plasteh ali pa preprosto premešate vse sestavine, izkazalo se bo enako okusno.
Vzemite 400 g piščančjega fileja, 3 trdo kuhana jajca, 2 majhni kumari, 150 g trdega sira, 40 g zelene čebule, 3 redkvice, majonezo, liste solate, piščančje začimbe.
Za vsakdanjo solato, ko so vse sestavine preprosto pomešane, redkev narežemo na majhne kocke.
V lonec nalijemo vodo, solimo, dodamo začimbe, damo meso, kuhamo. Končnega piščanca narežemo na kocke. Sir naribajte, jajca razdelite na rumenjake in beljake. Rumenjak pretlačimo z vilicami, belce pa nasekljamo z nožem. Čebulo drobno sesekljajte, olupite kumare, narežite na palice.
Začnite polagati solato. Vzemite čudovito ravno posodo, nanjo položite liste solate, nanje plast piščanca, nato namažite sir, kumare, beljak. Vse plasti pokrijte z mrežo majoneze. Po robovih in po vrhu potresemo zeleno čebulo. Zdrobljene rumenjake položite na osrednji del vrha solate in okoli razporedite redkev, narezan na kroge.
Solato lahko postrežemo takoj, saj so mlade kumare mehke in hitro izgubijo sok.
