Trikotne patties, polnjene s piščancem in zelenjavo, obarvane s česnom, čilijem in ingverjem, so tipična afriška jed. Limonin sok zmehča oster okus. Kolačke pečemo v pečici do hrustljavega.
Potrebno je
- - pol piščanca;
- - 300 g listnatega testa (lahko zamrznjeno);
- - 1 majhen korenček;
- - 1 majhen zelenjavni mozeg;
- - 1 računalnik. čebula;
- - 2 stroka česna;
- - 3 stebla zelenega česna;
- - 1 svež zeleni čili;
- - 1 kos svežega ingverja 2-3 cm;
- - 7 žlic. žlice rastlinskega olja (po možnosti arašidovo olje);
- - pol limone;
- - sol in poper po okusu.
- Potrebovali boste tudi: nož, rezalno desko, zajemalko, grande, posode za peko v pečici, mešalnik, ponev, sokovnik in papir za peko v pečici.
Navodila
Korak 1
Korenje olupite in narežite na koščke 2 cm. Brez lupljenja na enake koščke narežite 1 bučko.
2. korak
Zavremo vodo v zajemalki. Tam dodajte korenje in bučke ter kuhajte 10 minut. Nato zelenjavo ohladite in drobno sesekljajte.
3. korak
Čebulo olupimo in tudi drobno sesekljamo. Odstavite, dokler ni pripravljen za uporabo.
4. korak
Olupite in drobno nasekljajte 2 stroka česna in 3 stebla zelenega česna.
5. korak
Čili operemo, olupimo, olupimo in tudi nasekljamo. Olupite košček svežega ingverja in naribajte (potrebovali boste 1 čajno žličko naribanega ingverja).
6. korak
Polovico piščanca položimo v ognjevarno posodo. Začinite s soljo in črnim poprom po okusu, pokapajte s 3 žlicami arašidovega masla.
7. korak
Pečico segrejte na 200 ° C in vanjo položite piščančjo posodo. Pečemo približno 25 minut, dokler se ne zmehča. Posodo vzamemo iz pečice in pustimo, da se popolnoma ohladi.
8. korak
Odstranite kosti iz mesa in kože. Piščanca zmeljemo v mešalniku.
9. korak
V ponvi 10 minut na zmernem ognju pražimo čebulo s 3 žlicami arašidovega masla.
10. korak
Čebuli dodajte nasekljano meso, sesekljano korenje in bučke. Premešajte in kuhajte 2 minuti na zmernem ognju.
11. korak
Dodamo sesekljan česen, ingver in čili. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Na zmernem ognju kuhamo še 10 minut.
12. korak
Iztisnite sok polovice limone. Potrebujete le 1 žlico. Sok vlijemo v ponev skupaj z zelenim česnom. Premešajte in odstranite s toplote.
13. korak
300 gramov listnatega testa narežemo na 20 cm dolge in 10 cm široke trakove.
14. korak
Na sredino enega od robov testa položite 1 žlico nadeva. Rob prepognite čez nadev, da nastane trikotnik. Na enak način oblikujte tudi ostale patties.
15. korak
Na posodo položite kos papirja za peko in razporedite patties. Pečico segrejte na 180 ° C in vanj postavite posodo. Kuhamo 20 minut.
