Funchoza so tanki riževi ali škrobni rezanci. Zelo pogosto ga imenujemo "steklen", saj med kuhanjem pridobi značilno prosojnost. Funchoza se dobro poda k zelenjavi in piščancu.
Potrebno je
- - 500 g piščančjega fileja;
- - 2 čebuli;
- - 1 korenček;
- - 350 g zelenega fižola;
- - 1 paprika;
- - strok česna;
- - 3 žlice. rižev kis ali mešanica 2 žlici. namizni kis z 1/2 žličke. sol in 1 žlička. Sahara;
- - sol in poper po okusu.
Navodila
Korak 1
V posodo damo funchose, zalijemo z vročo vodo in pustimo 5-10 minut. V tem času sperite piščančji file, ga posušite in narežite na majhne koščke. Čebulo olupimo in narežemo na tanke polkroge.
2. korak
V ponev vlijemo nekaj žlic rastlinskega olja in položimo pripravljen piščančji file. Pražimo ga na močnem ognju 5-7 minut. Fileje med kuhanjem neprekinjeno mešajte. Dodamo nasekljano čebulo in začinimo s soljo in poprom. Ponev držite še nekaj minut na zmernem ognju. Nato odstranite in pustite, da se ohladi.
3. korak
Rezance vrzite v cedilo in sperite pod tekočo vodo. Papriko olupite in narežite na tanke trakove. Korenje naribamo na grob ribež. Stročji fižol damo v ponev z vrelo vodo in kuhamo 5-6 minut. Nato ga zložite v cedilo in počakajte, da voda odteče.
4. korak
Česen drobno nasekljamo in damo v ponev s tremi žlicami rastlinskega olja. Vžgite nekaj minut. Dodajte zeleni fižol, papriko in korenje. Mešajte zelenjavo in dušite 5 minut. Na koncu kuhanja začinimo s soljo in poprom po okusu.
5. korak
V ločeni skledi združite funchose z zelenjavo in piščancem. Dodamo sojino omako in rižev kis. Posodo pustite 1 uro pri sobni temperaturi. Postrežemo lahko tako hladno kot vroče. Okrasite z vejicami zelišč in sezamovimi semeni.
