Riževa solata je tako nasitna, da ustreza kot priloga k vroči jedi. Ta izvrstna in nežna predjed iz riža in špargljev pa lahko razveseli vaše goste in vas preseneti z nenavadnim orientalskim okusom prave rižote.
Potrebno je
- - 100 g riža,
- - 300 g stebel belih špargljev,
- - 2 žlici. polsuho belo vino,
- - 20 g masla,
- - 2 žlici. sončnično olje,
- - zelenjava bazilike,
- - 50 g mletih mandljev,
- - 1 računalnik. čebula
- - 1 čajna žlička Sahara,
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Začnite kuhati riževo solato z juho - slano vodo, dodajte sladkor in maslo. Vodo zavremo in vanjo takoj položimo olupljene stebla belih špargljev. Šparglje kuhamo v juhi največ 15-20 minut. Ne odcedite juhe, odstranite zelenjavo iz juhe in jo po dolžini razrežite na majhne kroge.
2. korak
Olupite in drobno sesekljajte čebulo. V ponvi segrejte rastlinsko olje in mu dodajte nasekljano čebulo in surovi riž. Prihodnjo osnovo riževe solate prepražimo do zlato rjave barve. Zdaj lahko v ponev vlijemo belo vino in dobro premešamo z vsebino.
3. korak
Ko vino popolnoma izpari iz ponve, v pražen riž vlijemo malo špargljeve juhe in med mešanjem ponev z rižem segrejemo do kuhanja. Riževa solata ali rižota s šparglji je skoraj gotova.
4. korak
Končni riž zmešajte s koščki belušev, sesekljanimi mandlji in maslom. Riževo solato pokrijemo s pokrovom in pustimo stati še 5 minut na toplem štedilniku, začinimo s soljo po okusu in potresemo s sesekljanimi zelišči na špargljevi rižoti.
