Solata iz popra in breskev je precej nenavadna - združuje na videz nezdružljive sestavine. Obstajajo breskve, paprika, ocvrti sir suluguni in celo meta. Toda glavna stvar je poskusiti to solato, da se prepričate o njenem nenavadnem, a odličnem okusu.
Potrebno je
- Za štiri porcije:
- - 3 breskve;
- - 3 sladke paprike;
- - 200 g sira suluguni;
- - 60 ml oljčnega olja;
- - 2 žlici. žlice limoninega soka;
- - 1 st. žlica kopra, peteršilja, sveže mete;
- - črni poper, sol, smrček.
Navodila
Korak 1
Papriko sperite, posušite in prelijte z olivnim oljem, potopite v sol, pecite v pečici približno 10 minut. Papriki odstranite zoglenelo kožo, kašo narežite na trakove.
2. korak
Breskve sperite, obrišite do suhega. Breskve prerežemo na pol in odstranimo semena. Narežemo na velike kline. Postavite v večjo skledo za solato, dodajte svež limonin sok, nekaj olivnega olja in premešajte. Breskve pustite nekaj minut, da se marinirajo.
3. korak
Sesekljajte peteršilj s koprom, odtrgajte liste z mete, jih razrežite. Pečeni papriki odstranite lupine in semena ter jih grobo nasekljajte.
4. korak
Na olju prepražimo breskve do zlato rjave barve. Sir narežemo na velike kocke.
5. korak
Breskve damo v skledo za solato, zmešamo s poprom, dodamo sesekljana zelišča, žlico oljčnega olja in začimbe s sumakom. Solato začinimo po okusu.
6. korak
Prepražite kocke sira, jih položite na solato. Pripravljeno originalno solato potresemo s sumakom, takoj ponudimo.
