Zdrava, hitra solata iz najbolj preprostih in cenovno dostopnih sestavin. Takšno solato lahko napolnite s svežo kislo smetano ali tekočim jogurtom, dobite novo začinjeno jed.
Potrebno je
- - 100 g sesekljanih orehov;
- - 400 g svežih kumar;
- - 1 rdeča čebula;
- - 150 g zelenice sveže mete;
- - 1 čili poper;
- - 1 limona;
- - 5 g sladkorja;
- - 20 ml oljčnega olja;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Kumare dobro sperite v hladni tekoči vodi. Pustimo, da se malo posušijo. Z ostrim nožem narežemo na zelo tanke rezine. Uporabite lahko preprosto grater ali rezalnik zelenjave. Kumare prestavimo v veliko stekleno skledo, potresemo z nekaj soli in ohladimo.
2. korak
Čili papriko sperite, odstranite semena in narežite na majhne kocke. Izperite meto in jo obesite, da se malo posuši. Suho meto razstavite na liste, velike liste razrežite na več delov.
3. korak
Čebulo operemo v hladni vodi, olupimo in razrežemo na dve polovici. Postavite v hladilnik za pol ure. Hladno čebulo drobno sesekljajte na pol obroče. Operite limono, olupite in iztisnite limonin sok. Vzemite polovico limonine lupine in drobno sesekljajte.
4. korak
Odstranite kumare in jim dodajte limonino lupinico, meto in čili. Sladkor malo in prelijte z limoninim sokom. Položite v hladilnik še za pol ure, ko ste ga predhodno tesno pokrili s pokrovom.
5. korak
Orehe damo v keramično malto in malo segrejemo. Pred serviranjem pustite, da se solata nekoliko ohladi v hladilniku in vsako porcijo potresemo z zdrobljenimi orehi. Če ste na dieti in se izogibate mastni hrani, lahko solatni preliv preskočite z oljem ali ga nadomestite z jogurtom z nizko vsebnostjo maščob.
